Si hay un plato que nunca falla en casa es esta cazuela de fideos con magro de cerdo. Una receta tradicional, sencilla y llena de sabor, perfecta para los días en los que apetece algo calentito y reconfortante.
El magro queda tierno y jugoso, el caldo bien sabroso y los fideos en su punto, absorbiendo todo el sabor del guiso. Es una comida económica, fácil de preparar y perfecta para disfrutar en familia. Ya verás qué plato más completo y delicioso.
Vídeo receta; cazuela de fideos con magro de cerdo:
Cazuela de fideos con magro de cerdo
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 persona Tiempo: 50 minutos
Ingredientes de la cazuela de fideos con magro de cerdo:
- 600 gr de magro de cerdo
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates rallados
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
- 200 gr de fideos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de la cazuela de fideos con magro de cerdo:
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la carne de magro cortada en trozos de bocado y, sin moverla demasiado al principio, dejamos que se dore bien.
Una vez dorada, la salpimentamos, la sacamos de la cazuela y la reservamos. Bajamos el fuego y lo dejamos a intensidad media.
Añadimos ahora la cebolla y los ajos cortados en trozos finos y dejamos que se cocinen hasta que la cebolla esté blandita y empiece a coger color. Incorporamos el pimiento cortado en dados y dejamos cocinar 2 minutos más.
A continuación, añadimos los dos tomates rallados y dejamos que el refrito se cocine unos 5 minutos.
Incorporamos de nuevo la carne junto con el jugo que haya soltado, añadimos una cucharadita de pimentón y mezclamos rápidamente para que no se queme. Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca un par de minutos.
Añadimos el caldo, subimos el fuego hasta que empiece a hervir y después lo bajamos a fuego medio. Dejamos cocinar entre 25 y 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Por último, incorporamos los fideos, mezclamos y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio.
Tapamos, retiramos del fuego y dejamos que la cazuela de fideos con magro de cerdo repose 5 minutos. Y ya la tenemos lista para servir y disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta cazuela de fideos con magro de cerdo.
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