Una deliciosa receta de pasta con la que triunfar: este pastel de pasta, carne y bechamel está buenísimo. Es fácil de preparar, sabroso y un plato completo perfecto para toda la familia.
Y es que a todo el mundo le encanta. La combinación de pasta, carne y bechamel es simplemente irresistible… ¡seguro que repetirás más de una vez!
Vídeo receta; pastel de pasta carne y bechamel:
Pastel de pasta carne y bechamel
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del pastel de pasta carne y bechamel:
- 400 gr de pasta, en mi caso macarrones finos
- 300 gr de carne picada, mixta, de cerdo y ternera
- 300 gr de salsa de tomate o tomate frito
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Un par de puñado de queso rallado
- 500 ml de leche
- 40 gr de harina
- 40 gr mantequilla
- sal y pimienta
- nuez moscada
Elaboración del pastel de pasta carne y bechamel:
Comenzamos haciendo un sofrito con los ajos y la cebolla picados muy finos. Los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, y dejamos cocinar a fuego medio hasta que empiecen a tomar color.
Añadimos la carne picada y la cocinamos a fuego medio, removiendo, hasta que cambie de color y quede suelta. A continuación, incorporamos el tomate y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
Mientras tanto, preparamos la bechamel. En un cazo, fundimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y mezclamos bien. Poco a poco, vamos incorporando la leche: vertemos un poco, mezclamos hasta que se integre, añadimos más y seguimos así hasta incorporar toda la leche.
Dejamos cocer durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue y para que la harina pierda su sabor crudo.
Cuando tengamos la carne lista y la bechamel casi terminada, cocemos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
Escurrimos la pasta, la mezclamos con la carne y vertemos todo en una bandeja honda apta para horno.
Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.
Terminamos la bechamel ajustando el punto de sal, pimienta y nuez moscada. Vertemos la salsa sobre la pasta y espolvoreamos queso rallado por encima.
Llevamos al horno durante 15-20 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y gratinada.
Sacamos del horno, dejamos que se atempere unos minutos… ¡y ya tenemos listo este delicioso pastel de pasta, carne y bechamel!
Como siempre espero que os haya gustado este pastel de pasta carne y bechamel.
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