Me encanta esta quiche de atún y tomates, o lo que es lo mismo, una deliciosa tarta salada de atún y tomates.
Ya verás qué buena está. Se puede comer tanto caliente como fría, y en cualquiera de los casos es riquísima.
Es muy fácil de preparar, incluso si decides hacer tu propia masa casera. No te llevará mucho tiempo y el resultado es perfecto. Puedes servirla como aperitivo, entrante o plato principal, acompañada de una ensalada.
¡Pruébala y cuéntame qué te parece!
Vídeo receta; quiche de atún y tomates:
Quiche de atún y tomates
Dificultad: fácil Raciones: 6 – 8 Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de la quiche de atún y tomates:
- 250 gr de harina común
- 125 gr de mantequilla
- 1 huevo m
- 30 ml de agua fría
- sal
- 4 huevos M
- 200 gr de nata para cocinar
- 240 gr de atún al natural escurrido
- 2 tomates maduros
- sal y pimienta
- orégano o hierbas provenzales
- un puñado de queso rallado; en mi caso mozzarella
Elaboración de la quiche de atún y tomates:
Comenzamos preparando la masa quebrada, la base de la tarta. Podéis comprarla ya hecha; si es así, podéis saltaros este paso.
En un cuenco amplio echamos la harina y una pizca de sal. Añadimos la mantequilla fría, cortada en dados, y comenzamos a mezclar con los dedos hasta integrarla. Debemos obtener una textura similar a pan rallado o miga de pan.
Agregamos el huevo batido y mezclamos con una cuchara. Incorporamos el agua fría y compactamos la masa.
Pasamos la masa a una superficie limpia y la trabajamos ligeramente hasta formar un bloque. Lo envolvemos en papel de horno y lo reservamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.
Preparamos un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Reservamos. Ponemos el horno a precalentar a 180 °C con calor arriba y abajo.
Una vez que la masa esté fría, la estiramos sobre el mismo papel de horno con ayuda de un rodillo.
La colocamos en el molde preparado, ajustándola bien, especialmente en los bordes. Cubrimos con el papel de horno y colocamos un peso encima (por ejemplo, unas legumbres secas).
Horneamos a media altura durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, batimos los huevos en un bol, añadimos la nata y salpimentamos al gusto. Incorporamos el atún bien escurrido y desmigado. Por último, añadimos un poco de orégano o hierbas provenzales.
Sacamos la base del horno, retiramos el peso y el papel, y vertemos la mezcla de huevo y atún.
Cortamos los tomates en rodajas y los colocamos sobre el relleno. Finalmente, espolvoreamos con queso rallado al gusto.
Horneamos de nuevo a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
Una vez que la quiche de atún y tomates se haya atemperado, estará lista para comer. Se puede disfrutar tanto caliente como fría… ¡y a disfrutar!
Como siempre espero que os haya gustado esta quiche de atún y tomates.
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