Croquetas de patata y jamón muy fáciles

Un entrante sencillo, económico y delicioso, estas croquetas de patata y jamón muy fáciles están buenísimas y no tienen ninguna complicación.

Unas croquetas o bolitas de puré de patata casero y con jamón cocido, aunque podéis usar serrano si os gusta más; en cualquier caso te aseguro que te van a encantar y a tus comensales también.

Vídeo receta; croquetas de patata y jamón muy fáciles:

Croquetas de patata y jamón muy fáciles

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 12 – 14 unidades             Tiempo: 1 hora 

Ingredientes:

  • 400 gr de patatas
  • 80 gr de jamón cocido o serrano
  • 30 gr de queso rallado
  • 1 huevo mediano
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Huevo batido
  • Pan rallado, en mi caso grueso
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración de las croquetas de patata y jamón muy fáciles:

Ponemos las patatas a cocer con piel pero bien limpias, en abundante agua con sal. Dejamos hasta que estén bien cocidas de 35- 40 minutos en función del tamaño.

Dejamos a temperar hasta que podamos manipularlas sin quemarnos.

Pelamos las patatas y las cortamos y dejamos en un bol amplio, con la ayuda de un aplasta patatas o simplemente de un tenedor aplastamos hasta conseguir un puré.

Salpimentamos al gusto y le añadimos también una pizca de nuez moscada.

Le añadimos el huevo batido pero reservando un poco para que la masa no resulte demasiado líquida. El queso rallado, y el jamón que habremos cortado en taquitos pequeños; y mezclamos todo bien.

Tiene que resultar un puré cremoso pero no líquido; en función de la textura que obtengáis añadirle le resto del huevo, en mi caso fue necesario. Dejamos enfriar la masa si todavía no estuviera bien fría.

Nos engrasamos las manos con aceite y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones de masa, siempre la misma cantidad.

Con las manos primero les damos forma redondeada y después la clásica forma de croqueta; realmente le podéis darla la forma que queráis; pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado.

Para terminar freímos en abundante aceite caliente hasta que las croquetas de patata y jamón muy fáciles estén doradas.

Sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y listas para comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las croquetas de patata y jamón muy fácil.

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