Pastel de yogur griego muy fácil

Preparamos una tarta deliciosa, esponjosa y ligera; el pastel de yogur griego muy fácil. Está buenísimo, muy sencillo de hacer, suave y además sin gluten.

Se parece mucho a una tarta de queso o cheesecake pero sin queso, es perfecto para los que no les gusta el queso y prefieres postres no muy dulces y suaves.

Ya verás que bueno y si te gusta esta receta prueba estos bollos de leche casero, te encantarán.

Vídeo receta; pastel de yogur griego muy fácil:

Pastel de yogur griego muy fácil

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 10 raciones           Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm:

 

  • 4 huevos medianos
  • 500 gr de yogur griego sin azúcar
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de maizena o harina fina de maíz
  • 12 gr de levadura química o polvos de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de 1/2 limón

Elaboración del pastel de yogur griego muy fácil:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo; además preparamos un molde desmoldable con papel de horno o engrasamos con mantequilla y maizena para que no tenga gluten.

Separamos las yemas de la claras; y comenzamos montando las claras con la ayuda de una varillas hasta que estén firmes.

Por otro lado montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen.

Añadimos la vainilla o la ralladura de limón a las yemas montadas y mezclamos; y seguido le incorporamos el yogur.

Seguimos batiendo a velocidad baja hasta que este bien mezclado.

Juntamos la maizena y la levadura y la tamizamos sobre la mezcla de las yemas; mezclamos primero con las varillas apagadas y después mezclamos a la velocidad más lenta.

Por último le añadimos las claras, de poco en poco y con la ayuda de una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos con cuidado; con movimientos envolventes para no quitar volumen a la mezcla.

Con mucho cuidado vertemos el pastel de yogur griego en el molde preparado.

Metemos en el horno que ya tenemos caliente en el 1/3 inferior del horno, dejamos unos 40 minutos y si en este trascurso vemos que coge mucho color bajaremos la temperatura a 160ºC.

Después apagamos apagamos el horno, dejamos la puerta de este entreabierta y dejamos 10 minutos más.

Al sacar del horno el pastel de yogur griego muy fácil bajará un poco; es normal; dejamos que se atempere, desmoldamos y dejamos enfriar del todo antes de comer.

Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass o de mermelada; al gusto el cualquier caso ya veréis que buena.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pastel de yogur griego muy fácil.

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