Huevos al plato con patatas y chorizo

Preparar esta receta es de lo más sencillo y el resultado… buenísimo. Estos huevos al plato con patatas y chorizo son deliciosos, una combinación infalible con la que disfrutar comiendo y mojando pan.

Una receta perfecta para cualquier momento y por supuesto para toda la familia, no necesitarás nada más para la comida ya que es un plato completo que lleva todo, eso si como te he dicho preparar una buena cantidad de pan.

Y si te gusta esta receta no te pierdas estos HUEVOS A LA ESCOCESA… te encantarán.

Vídeo receta; huevos al plato con patatas y chorizo:

Huevos al plato con patatas y chorizo

Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 20 – 30  minutos

Ingredientes:

  • 4 huevos medianos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 400 gr de chorizo fresco o 4 choricillos
  • 4 patatas pequeñas
  • 400 gr de salsa de tomate (receta aquí)
  • un puñado de guisantes (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de los huevos al plato con patatas y chorizo:

Picamos el ajo y la cebolla en trozos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén amplia; podéis hacerlo directamente en una cazuela que pueda meterse en el horno.

Mientras pelamos, lavamos y picamos las patatas en cuadrados no muy grandes y el chorizo en rodajas.

Cuando tengamos la cebolla le añadimos las patatas cortadas, una pizca de sal y dejamos unos 10 minutos a fuego bajo para que las patatas se vayan cocinando.

Seguido le añadimos el chorizo y rehogamos unos minutos hasta que cambie de color, cubrimos con el tomate frito o salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos más y le incorporamos los guisantes.

Por otro lado ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.

Echamos la mezcla en una bandeja apta para el horno o en la misma cazuela si esta se puede meter en el horno.

Chascamos los huevos en un cuenco aparte, les añadimos sal y los colocamos sobre la mezcla anterior.

Metemos en el horno que ya tenemos caliente de 7 a 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.

Servimos inmediatamente los huevos al plato con patatas y chorizo y a disfrutar.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los huevos al plato con patatas y chorizo.

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