Estas albóndigas de pavo en salsa son una receta fácil, jugosa y perfecta para cualquier día de la semana.
Con ingredientes sencillos y una salsa suave y sabrosa, conseguirás un plato casero delicioso que gusta a toda la familia. Además, puedes acompañarlas con arroz, patatas o verduras para completar un menú de diez.
Vídeo receta; albóndigas de pavo en salsa:
Albóndigas de pavo en salsa
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de las albóndigas de pavo en salsa:
- 500 gr de carne picada de pavo, mejor de muslos que pechuga
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla y 2 o 3 dientes de ajo
- Unas cucharadas de harina
- 4 – 5 cucharadas de salsa de tomate
- 1/ 2 vaso de vino blanco
- Agua o caldo de pollo
Elaboración de las albóndigas de pavo en salsa:
Salpimentamos la carne de pavo con sal y pimienta. Añadimos 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo picados muy finos, además de un poco de perejil fresco. Mezclamos bien y agregamos un huevo, para que las albóndigas de pavo en salsa queden más jugosas.
Con la ayuda de una cuchara, cogemos la misma cantidad de carne y, con las manos, les damos forma. Después, las pasamos ligeramente por harina.
Vamos dorando las albóndigas por tandas en una cazuela amplia, con un buen chorro de aceite de oliva y a fuego alto. Cuando estén doradas, las retiramos y reservamos. Bajamos el fuego y retiramos el exceso de aceite de la cazuela.
Añadimos la otra 1/2 cebolla y los dientes de ajo cortados muy finos. Con una pizca de sal, dejamos pochar hasta que la cebolla esté dorada.
Agregamos una cucharada de harina para que la salsa espese. Integramos bien el conjunto, vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca.
A continuación, incorporamos la salsa de tomate y dejamos al fuego un par de minutos. Añadimos de nuevo las albóndigas que teníamos marcadas y cubrimos con agua o caldo, solo hasta cubrir.
Dejamos cocer el conjunto 15–20 minutos, o hasta que las albóndigas estén tiernas.
Solo nos queda rectificar el punto de sal y servir estas deliciosas albóndigas de pavo en salsa. Podéis acompañarlas con una ensalada, arroz, patatas o unas verduras para tener el menú perfecto.
¡Buen provecho!
Como siempre espero que os haya gustado este albóndigas de pavo en salsa.
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