La combinación de esta crema de coliflor y queso manchego es deliciosa, una crema muy sabrosa pero no tiene un sabor intenso a coliflor, el sabor de esta verdura queda suave al mezclarla con el resto de ingredientes.
Una crema calentita perfecta para comer y cenar, es muy completa y nutritiva.
Vídeo receta; crema de coliflor y queso manchego:
Crema de coliflor y queso manchego
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de la crema de coliflor y queso manchego:
- 1 coliflor mediana, unos 800 gr
- 1 cebolla
- 3 patatas medianas o 500 gr aproximadamente
- 150 gr de queso manchego
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración de la crema de coliflor y queso manchego:
Por un lado vamos a rehogar la cebolla cortada en cuadraditos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal. Tapamos y dejamos a fuego medio hasta que esté muy blandita.
Al mismo tiempo vamos a cocer la coliflor en abundante agua; quitamos el tallo de la coliflor y cortamos está en ramilletes y cocemos 15 minutos en agua hirviendo con sal.
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos finos, añadimos esta a la cebolla cuando esté blandita, rehogamos unos minutos y cubrimos con agua, una vez que empiece a hervir dejamos 10 – 15 minutos.
Escurrimos la coliflor y la añadimos directamente a la cazuela de las patatas y dejamos cocer el conjunto 10 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
Trituramos el conjunto y le añadimos sal y pimienta.
Tan solo nos queda añadir el queso manchego rallado sobre la crema caliente, con el calor residual de esta el queso se fundirá y tendremos lista esta deliciosa crema de coliflor y queso manchego.
A comer… !!!
Como siempre espero que os haya gustado esta crema de coliflor y queso manchego.
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