Vamos a viajar a Grecia sin movernos de casa, y es que con el delicioso sabor de estas albóndigas al estilo griego, te transportarás de inmediato a este país del Mediterráneo.
Una forma diferente de preparar albóndigas. Seguramente no serán las clásicas a las que estás acostumbrado, pero te aseguro que están buenísimas: tienen un sabor único, quedan jugosas y tan, tan ricas… ¡te van a encantar!
Vídeo receta; albóndigas al estilo griego:
Albóndigas al estilo griego
Dificultad: fáciles Raciones: 6 – 8 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de las albóndigas al estilo griego:
- 1 kg de carne picada (cerdo, ternera, cordero, … a vuestro gusto)
- 1/2 cebolla
- 500 gr de patatas
- 3 huevos medianos
- 15 gr de vinagre blanco
- 2 ramitas de hierbabuena
- 50 gr de pan rallado
- sal y pimienta
- Aceite para freír
- salsa tzaltziki (opcional)
Elaboración de las albóndigas al estilo griego:
Comenzamos picando muy fina la cebolla y la reservamos.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos muy pequeños: primero en rodajas, luego en tiras y, finalmente, en cuadraditos. Otra opción más sencilla y rápida es rallarlas. Reservamos.
Deshojamos la menta y la picamos también.
Colocamos la carne picada en un cuenco amplio, la salpimentamos y le añadimos la cebolla, las patatas y la hierbabuena. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
A continuación, añadimos el vinagre y los huevos, y mezclamos de nuevo. Por último, incorporamos el pan rallado. Integramos todo, tapamos el cuenco y lo reservamos en el frigorífico durante 1 hora.
Tras el reposo, nos ayudamos con una cuchara para coger siempre la misma cantidad de carne y damos forma ovalada o de croqueta a las albóndigas al estilo griego.
A continuación, las freímos en abundante aceite caliente. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, las colocamos sobre un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Y listas para comer!
Podéis acompañar estas albóndigas al estilo griego con la típica salsa tzatziki, una ensalada, un poco de arroz o incluso disfrutarlas a modo de bocadillo, con tortillas de trigo, lechuga, tomate, cebolla morada y un poco de queso feta… Te aseguro que, de cualquier forma, ¡te van a encantar!
Como siempre espero que os haya gustado estas albóndigas al estilo griego.
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