En plena temporada de alcachofas, verdura que me encanta igual que a ti; te propongo otra nueva receta; alcachofas en tempura muy fáciles.
Una receta muy sencilla y al mismo tiempo deliciosa, incluso si eres de los que no te hacen mucha gracia estoy segura que así te van a encantar.
Un aperitivo o entrante perfecto, crujiente por fuera pero tierno por dentro y muy sabroso. ¿te animas a probarlas?
Vídeo receta; alcachofas en tempura muy fáciles:
Alcachofas en tempura muy fáciles
Dificultad: muy fáciles Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de las alcachofas en tempura muy fáciles:
- 5 alcachofas frescas
- 2 huevos M
- 75 gr de harina común
- unos 50 ml de cerveza bien fría o agua con gas
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón
- ajo en polvo
- perejil fresco
- Aceite para freír
Elaboración de las alcachofas en tempura muy fáciles:
Preparamos un bol amplio con abundante agua fría, cortamos un ramillete de perejil fresco, también el tallo y se lo añadimos al agua.
Limpiamos las alcachofas, le quitamos las hojas más verdes hasta llegar a las amarillas, limpiamos el tallo y cortamos la punta de la alcachofa y colocamos esta en el agua con el perejil. Hacemos lo mismo con el resto.
Por otro lado ponemos abundante agua a hervir, cuando rompa a hervir añadimos sal y las alcachofas ya limpias y una vez que rompa a hervir dejamos cocer 10 minutos el tiempo justo para que queden «al dente»
Sacamos las alcachofas del agua y colocamos boca abajo para que se escurran y se enfríen.
Vamos con la tempura; batimos los huevos, los salpimentamos y le añadimos el ajo en polvo y el pimentón.
Incorporamos casi toda la harina, reservamos un poco para rectificar el espesor de la tempura si fuera necesario. Mezclamos bien hasta que no tenga grumos.
Le vertemos un chorrito de cerveza bien fría y mezclamos de nuevo hasta obtener una textura parecida a las natillas.
Cortamos las alcachofas en cuatro, las pasamos por la tempura y freímos en pequeñas tandas en aceite bien caliente.
Freímos hasta que estén doradas, retiramos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y así poco a poco freímos todas.
Podemos acompañar estas alcachofas en tempura muy fáciles con un poco de limón, mahonesa o alioli y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estas alcachofas en tempura muy fáciles.
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