Hoy os traigo un postre clásico y delicioso; flan casero de vainilla muy fácil.
Una receta tradicional, sencilla pero muy rica, con esa textura característica del flan, suave, cremoso. Con el aroma y el sabor que le aporta la vainilla y que tanto nos gusta en la repostería.
Si te gustan los flanes te animo a prepararlo porque te va a encantar y no lleva ningún tipo de trabajo. ¿Te apetece?
Vídeo receta; flan casero de vainilla muy fácil:
Flan casero de vainilla muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 5 unidades Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del flan casero de vainilla muy fácil:
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos M
- 120 gr de azúcar común
- 1 vaina de vainilla (o una cucharadita de aroma de vainilla)
- caramelo líquido o 75 gr de azúcar + 2 cucharadas de agua
Elaboración del flan casero de vainilla muy fácil:
Ponemos el horno a calentar a 160ºC con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja alta donde meteremos los moldes del flan casero de vainilla muy fácil, en la base de la bandeja ponemos un trozo de papel de horno.
Rellenamos las flaneras con el caramelo, yo lo hice casero, es muy fácil.
Llevamos al fuego el azúcar y el agua y dejamos que empiece a hervir, bajamos el fuego, a fuego medio. Sin moverlo y vigilando constantemente dejamos que coja color, en cuanto tenga un bonito color dorado lo vertemos sobre los moldes preparados.
Dejamos que el caramelo se enfríe.
Por otro lado batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos, no hay que montar pero si batir bien.
Vertemos la leche a los huevos y mezclamos.
Abrimos la vaina de vainilla a la mitad y con la ayuda de un cuchillo retiramos todas las semillas y se las añadimos a la mezcla anterior, intentando aprovechar todo al máximo.
Puedes guardar la vaina usada dentro del azúcar, seguirá aportando un rico aroma.
Batimos la mezcla de los huevos y la leche y vertemos con la ayuda de una jarra sobre las flaneras.
Con mucho cuidado rellenamos la bandeja con agua caliente, al menos un poco más de la mitad de la altura de los flanes.
Llevamos al horno que tenemos caliente a 180ºC y dejamos durante 40 minutos,
Sacamos del horno y dejamos que se atempere tal cual, dentro de la bandeja.
Una vez fríos los guardamos en el frigorífico al menos 4 horas aunque yo siempre recomiendo dejarlos de un día para otro.
Una vez fríos listos para servir y disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este flan casero de vainilla muy fácil.
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