Hacía tiempo que quería compartir con vosotros estas deliciosas tortas de aceite y anís crujientes y fáciles.
Están buenísimas, son muy sencillas y quedan perfectas; finas, crujientes y con el sabor a aceite y anís que tanto nos gusta.
Una receta tradicional de esas que tanto os gustan, nada empalagosa y perfectas para ese momento dulce; ya sea por la mañana o a la hora del café. Os encantarán.
Vídeo receta; tortas de aceite y anís crujientes y fáciles:
Tortas de aceite y anís crujientes y fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 10 – 12 unidades Tiempo: 20 minutos más reposo
Ingredientes de la tortas de aceite y anís crujientes y fáciles:
- 75ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de anís en grano
- 250 gr de harina de fuerza o harina 000
- 1 cucharadita de levadura de panadero
- Una pizca de sal
- 75 ml de agua tíbia
- 1 cucharada de licor de anís
- 40 gr de azúcar blanco y 40 gr de azúcar moreno
- Azúcar para espolvorear las tortas
Elaboración de las tortas de aceite y anís crujientes y fáciles:
Ponemos el aceite a calentar junto con el anís en grano, cuando empiecen a chisporrotear, a sonar retiramos de inmediato del fuego y dejamos que se enfríe del todo.
Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes; en un cuenco amplio añadimos la harina hacemos un volcán con ella y en el centro añadimos el agua y la levadura, mezclamos.
Seguido le añadimos la sal, el licor de anís y los azúcares, seguimos mezclando y por último le añadimos el aceite frío, podéis colarlo (como yo ) o verter junto con el anís grano.
Cuando ya no podamos mezclar más con la cuchara pasamos la masa a una mesa limpia y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén homogéneos, no es necesario amasar solo mezclar.
Hacemos una bola con la masa, la colocamos en el bol ligeramente enharinado y tapamos con un paño limpio.
Dejamos reposar durante 1 hora.
Dividimos la masa en porciones de 35 – 40 gr aproximadamente y le damos forma redondeada.
Mientras ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y abajo.
Estiramos cada porción de masa con la ayuda de un rodillo, intentando que nos queden finas; casi transparente además de redondas y colocamos en una bandeja de horno con papel. No es necesario dejar mucho espacio entre ellas.
Antes de meter en el horno espolvoreamos con azúcar y las llevamos al horno durante 6 – 8 minutos hasta que estén doradas.
Sacamos del horno las tortas de aceite y anís crujientes y fáciles; dejamos que se enfríen y las tenemos listas para comer.
Para conservarlas dejarlas en un tuper hermético y listo.
Como siempre espero que os haya gustado esta tortas de aceite y anís crujientes y fáciles.
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