Pollo a la jardinera

Esta receta esta buenísima, una guiso de siempre; el pollo a la jardinera fácil, económico y tan sabroso… además el pollo queda muy tierno.

Una receta muy completa, saludable y perfecta para toda la familia. Un guiso de carne para cualquier día de la semana.

Y si te gusta esta receta no te pierdas estas croquetas caseras de pollo.

Vídeo receta; pollo a la jardinera:

Pollo a la jardinera

Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 50 – 60 minutos     Sin gluten

Ingredientes:

  • 1500 gr de pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 tomates rallados
  • 1 puñado de guisantes
  • Aceite de oliva y sal
  • perejil fresco
  • Caldo de pollo o agua

Elaboración del pollo a la jardinera:

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva. Cuando este dorado por todos los lados lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.

Antes de añadir las verduras retiraremos el exceso de aceite.

En la misma cazuela echamos la cebolla y los ajos que habremos cortado en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén muy blanditos y dorados.

Seguido añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento en cuadrados no muy pequeños; rehogamos unos minutos.

Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad. Y después le añadimos el tomate rallado y dejamos 2 minutos más.

De nuevo incorporamos el pollo que teníamos reservado, lo colocamos y lo cubrimos con agua o caldo de pollo.

Una vez que empiece a hervir dejamos hasta que el pollo este tierno de 35  a 40 minutos. Si fuera necesario le añadiríamos más caldo o agua para que no se seque.

En los últimos cinco minutos de cocción añadimos los guisantes y dejamos que se cocine el conjunto.

Ya tan solo tenemos que poner este delicioso pollo a la jardinera a punto de sal y servir. Resulta de lo más sabroso y tierno. Te encantará.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pollo a la jardinera.

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