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Ensalada de manzana y pollo

Esta es una receta bastante ligera de una ensalada de manzana y pollo, es muy fácil, se prepara en un momento y a pesar de llevar muy pocos ingredientes es de lo más completa y sobretodo bien sabrosa.

Ya veréis que simple es esta ensalada, sin ningún misterio, pero la verdad es que está buenísima, es perfecta además para cualquier época del año; que no solo las ensaladas son para el verano; yo suelo comerla como plato único ya que llena bastante y además aunque se aliña con una salsa rosa es bastante ligera y con todas las buenas propiedades que le aporta la manzana, que ya sabéis que es de las frutas más sanas.

Una receta casera y económica perfecta para cualquier momento.

 

Video receta de la ensalada de manzana y pollo:

Ensalada de manzana y pollo

Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas     Tiempo: 10 minutos      Sin gluten

Ingredientes:

ensalada-de-manzana-y-pollo ingredientes

1 pechuga de pollo

1 manzana mediana

Unas hojas de lechuga verde

4 cucharadas de mahonesa

1 cucharada de ketchup

El zumo de 1/2 naranja

Aceite de oliva y sal

Elaboración:

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Empezamos cortando la pechuga de pollo, primero en filetes y estas en tiras más o menos finas.

En una sartén con un poco de aceite vamos a saltear las tiras de pollo con un poco de sal, hasta que esten bien hechas y empiecen a coger color. Sacamos de la sartén y dejamos que se atemperen.

Limpiamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos en juliana, en tiras finas y la colocamos en un bol amplio.

Por otro lado hacemos la salsa rosa básica; juntamos la mahonesa, el ketchup y el zumo de media naranja y movemos hasta mezclar bien; reservamos.

Ahora es cuando cortaremos la manzana, de esta forma no se nos oxidará, la lavamos, pelamos y cortamos en dados y la ponemos en el bol con la ensalada.

Le añadimos el pollo ya hecho y por último la salsa rosa, mezclamos todo bien y rectificamos de sal si fuera necesario. Y la tenemos lista para comer.

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