¿Te encanta el dulce pero no puedes comer azúcar? No te preocupes, porque te traigo la opción perfecta. Estas deliciosas galletas de avena y chocolate sin azúcar son muy fáciles de hacer, saludables y además sin gluten.
Una receta muy sencilla que queda riquísima, ideal para darte ese capricho dulce sin remordimientos. Ya verás qué buenas están.
Vídeo receta; galletas de avena y chocolate sin azúcar:
Galletas de avena y chocolate sin azúcar
Dificultad: muy fácil Raciones: 15 – 18 uds Tiempo: 20 minutos
Ingredientes de las galletas de avena y chocolate sin azúcar:
- 90 gr de chocolate con un 70% de cacao
- 20 – 50 ml de leche, puede ser de avena, de vaca, bebida vegetal
- 40 gr de copos de avena
- 120 gr de harina de avena o copos que podéis triturar
- edulcorante al gusto; en mi caso 10 gr de eritritol
Elaboración de las galletas de avena y chocolate sin azúcar:
En mi caso me ayudé de mi Thermomix (podéis hacerlo en cualquier picadora) para triturar 120 gramos de copos de avena y obtener harina de avena. La reservamos.
Por otro lado, colocamos el chocolate troceado en un bol, añadimos unos 20 ml de leche y lo fundimos, ya sea al baño maría o en el microondas. Si lo hacéis en el microondas, utilizad la función de descongelar en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.
Cuando tengamos el chocolate fundido, añadimos el edulcorante y mezclamos bien.
Seguidamente incorporamos la harina de avena y el resto de los copos, mezclando con ayuda de una cuchara.
Cuando ya no podamos mezclar más con la cuchara, amasamos con las manos hasta obtener una masa compacta. Si fuera necesario, podéis añadir un poco más de leche hasta que la masa sea manejable.
Formamos una bola, la aplastamos ligeramente y la dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Con mucho cuidado, y entre dos papeles de horno, estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla bien fina. Con un cortapastas damos forma a las galletas y las colocamos en una bandeja de horno.
Los recortes se vuelven a juntar y se estiran de nuevo.
Cuando las tengamos todas listas, las horneamos a 180 ºC durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
Sacamos del horno nuestras galletas de avena y chocolate sin azúcar y las dejamos enfriar en la misma bandeja. Una vez frías, ya estarán listas para disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este galletas de avena y chocolate sin azúcar.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
