Te guste esta verdura o no, estoy segura de que esta coliflor a la importancia con jamón te va a encantar, porque está buenísima.
Es una receta deliciosa, fácil e irresistible: una versión de las clásicas patatas a la importancia, pero en lugar de patatas vamos a utilizar coliflor. Y con el toque del jamón, se forma la combinación perfecta en este plato tan sabroso, con una salsa espectacular.
Te aseguro que te va a encantar.
Vídeo receta; coliflor a la importancia con jamón:
Coliflor a la importancia con jamón
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de la coliflor a la importancia con jamón:
- 1 coliflor de 800 gr aproximadamente
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón cortado en tacos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 750 – 1000 ml de agua o caldo verduras o pollo
- harina y huevos batidos
- sal
- Aceite de oliva
Elaboración de la coliflor a la importancia con jamón:
Limpiamos la coliflor, le quitamos el tallo y las hojas, y la separamos en ramilletes medianos.
Mientras tanto, ponemos abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añadimos sal y la coliflor cortada.
Dejamos que vuelva a hervir y cocemos durante 5 minutos. La sacamos del agua, la escurrimos y dejamos que se enfríe.
Por otro lado, picamos la cebolla y los ajos muy finitos. En una cazuela amplia, con un chorro de aceite de oliva, los añadimos junto con una pizca de sal y los dejamos a fuego suave hasta que estén blanditos y empiecen a coger color.
Cuando la coliflor esté templada, la pasamos por harina y después por huevo. La freímos en abundante aceite caliente hasta que esté dorada y reservamos.
Volvemos con la salsa: cuando la cebolla y los ajos estén listos, añadimos el jamón cortado en tacos y rehogamos 1 minuto. Incorporamos la harina, mezclamos bien y vertemos el vino blanco. Dejamos que reduzca unos minutos.
A continuación, añadimos el caldo (o agua), dejamos que empiece a hervir y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo, incorporamos la coliflor rebozada y dejamos cocer el conjunto entre 10 y 15 minutos, el tiempo justo para que la coliflor quede tierna.
Solo nos queda rectificar el punto de sal y servir esta deliciosa coliflor a la importancia con jamón. ¡A disfrutar!
Como siempre espero que os haya gustado este coliflor a la importancia con jamón.
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