Una receta de carne fácil, resultona y perfecta para cualquier ocasión especial, navidades, fiestas o comida en familia; este rotti de pollo relleno con salsa muy fácil es una opción deliciosa que siempre triunfa.
Jugoso, sabroso y acompañado de una rica salsa casera, se prepara sin complicaciones y además se puede dejar hecho con antelación. Sin duda, un rotti de pollo casero con salsa que te animo a probar porque te va a encantar.
Vídeo receta; rotti de pollo casero con salsa muy fácil:
Rotti de pollo casero con salsa muy fácil
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del rotti de pollo casero con salsa muy fácil:
- 4 contramuslos de pollo limpio con piel
- 4 – 8 lochas de bacon o panceta
- 4 salchichas frescas
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pollo o agua
Elaboración del rotti de pollo casero con salsa muy fácil:
Retiramos los posibles restos de plumas o huesos que pueda tener el pollo, siempre con cuidado de no romper la piel. Salpimentamos.
Lo extendemos sobre una tabla limpia con la carne hacia arriba y colocamos en el centro una o dos lonchas de bacon; si son muy grandes, las cortamos para que no sobresalgan. A continuación, colocamos también en el centro una salchicha sin tripa.
Enrollamos el pollo con cuidado, haciendo un poco de presión para que el relleno no se salga y procurando que todo el exterior quede bien cubierto con la piel.
Ahora lo atamos con hilo de bridar o lo colocamos dentro de una malla; podéis verlo mejor en el vídeo.
En una cazuela bien amplia, con un buen chorro de aceite de oliva y a fuego vivo, doramos los rotti de pollo rellenos por todos los lados. Una vez bien dorados, los sacamos y reservamos.
Retiramos el exceso de aceite, bajamos el fuego y añadimos la cebolla, los ajos y la zanahoria cortados en trozos finos. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que la verdura empiece a coger color.
Incorporamos de nuevo los rotti de pollo a la cazuela, con la abertura hacia abajo, junto con los jugos que hayan soltado. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir durante 3 o 4 minutos.
A continuación, añadimos el caldo o el agua, hasta cubrir un poco más de la mitad del pollo. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta al pollo y dejamos cocer otros 15 minutos más; si fuera necesario, añadimos un poco más de caldo.
Sacamos el pollo de la cazuela y trituramos la verdura con parte del caldo hasta obtener una salsa ligera y sabrosa.
Retiramos el hilo o la malla, cortamos el rotti de pollo en rodajas y ya lo tenemos listo.
Servimos este delicioso rotti de pollo casero con salsa, muy fácil de preparar. En el plato ponemos un poco de salsa y encima el pollo cortado, y acompañamos con más salsa aparte. También queda perfecto con puré de patatas, una ensalada o unas verduras.
Si quieres dejarlo hecho con antelación, solo tienes que calentar el pollo entero en la salsa y cortarlo justo antes de servir.
Como siempre espero que os haya gustado este rotti de pollo casero con salsa muy fácil.
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