Prepara en un momento y de forma muy sencilla un rico plato de verduras; esta menestra de verduras muy fácil esta hecha con verduras congeladas, o menestra congelada.
Una forma más rápida, sencilla y económica de preparar este clásico de nuestra gastronomía, además te permite poder comer esta verdura a lo largo de todo el año.
No te pierdas cómo prepararla y que te quede deliciosa.
Si prefieres la receta tradicional de menestra pincha aquí.
Vídeo receta; menestra de verduras muy fácil:
Menestra de verduras muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de la menestra de verduras muy fácil:
- 500 gr de verduras congelada para menestra
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 75 gr de jamón cortado en tacos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 tomate rallado
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de caldo de verduras o carne
- Sal
- Aceite de oliva
- unos espárragos blancos y huevo cocido para acompañar
Elaboración de la menestra de verduras muy fácil:
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva; añadimos la cebolla y los ajos cortados en trozos pequeños y con una pizca de sal dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
Seguido añadimos el jamón, rehogamos unos minutos y agregamos el pimentón. Mezclamos con mucho cuidado para que no se queme y de inmediato incorporamos el tomate rallado. Dejamos cocer 5 minutos.
Añadimos ahora una cucharada de harina, para que la salsa no quede más espesa, y mezclamos hasta que esté integrada del todo.
A continuación vertemos el caldo y dejamos que rompa a hervir, incorporamos las verduras congeladas y vamos a dejar cocer el conjunto 15 minutos, el tiempo justo para que se cocinen las verduras y se vaya el sabor de la harina.
Rectificamos el punto de sal de la menestra de verduras muy fácil añadimos los espárragos y los huevos cortados en cuartos y a disfrutar.
Ya verás que buena.
Como siempre espero que os haya gustado esta menestra de verduras muy fácil.
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