Vamos con una receta típica de Navidad; unas ricas galletas de jengibre muy fáciles; las típicas galletas en forma de muñeco o hombre de jengibre; son muy sencillas y además de ricas son perfectas para regalar o como decoración.
Si antes de hornear les haces un agujerito en la parte de arriba podrás colocarlos en el árbol con la ayuda de una cuerda o un hilo.
Una receta dulce perfecta para hacer con los niños durante estás fiestas, se lo pasarán genial.
Vídeo receta; galletas de jengibre muy fáciles:
Galletas de jengibre muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 20 – 30 unidades Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de las galletas de jengibre muy fáciles:
- 140 gr de mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar moreno
- 1 huevo M
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela
- una pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
- 75 gr de melaza o miel
- 300 gr de harina común de trigo
- 200 gr de azúcar glas
- 1 clara de huevo
Elaboración de las galletas de jengibre muy fáciles:
En un cuenco amplio colocamos la mantequilla cortada en dados y que tiene que estar blanda, le añadimos el azúcar moreno y con la ayuda de unas varillas trabajamos hasta que esté cremosa.
Le añadimos un huevo y seguimos trabajando hasta que esté todo mezclado.
Incorporamos el jengibre, la canela, la nuez moscada y la levadura. Mezclamos.
Ahora agregamos la miel y por último la harina, esta última la añadiremos poco a poco e iremos mezclando hasta que ya no podamos hacerlos más con las varillas. Llegado este punto echamos la harina restante y mezclamos con la mano.
Vamos a integrar toda la masa, que quede compacta y sin grumos pero sin llegar a amasar. El resultado será una masa uniforme pero pegajosa.
Pasamos la masa a una mesa limpia la aplastamos, alisamos y envolvemos en papel de horno o transparente de cocina; y la reservamos en el frigorífico al menos 4 horas, aunque si tenéis tiempo os recomiendo dejarla de un día para otro.
Sacamos la masa del frigorífico y la estiramos con un rodillo sobre una mesa enharinada, tiene que ser una masa fina, aunque no transparente, le damos forma con un cortapastas y vamos colocando en una bandeja con papel.
Mientras damos forma a las galletas de jengibre muy fáciles pondremos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
Metemos las galletas a media altura dentro del horno caliente y dejamos 10 – 12 minutos hasta que empiecen a tostarse por los bordes.
Después de sacarlas del horno dejar unos minutos que se enfríen antes de moverlas.
Una vez que tenemos las galletas podemos hacer el glaseado con el que las decoraremos, la tarea es perfecta para hacer con los peques.
Batimos la clara, sin llegar a montar y tamizamos la mitad del azúcar glas encima de ésta, con la ayuda de unas varillas mezclamos, si está muy líquida añadir un poco más de azúcar hasta tener una especie de cola.
Tan solo nos queda ayudaros de una manga o una palillo para decorar las galletas de jengibre, podéis añadirle colorante para tener diferentes colores además del blanco… a vuestro gusto e imaginación.
Cuando el glaseado se haya secado están listas para comer o como decoración, os van a encantar en cualquier caso.
Como siempre espero que os haya gustado este galletas de jengibre muy fáciles.
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