Prepara en pocos minutos este rico plato de pasta con espárragos panceta y tomatitos.
Es muy sencillo preparar este plato nutritivo y completo; se prepara en muy pocos minutos y queda buenísimo ya que la combinación es perfecta.
Una receta completa y de plena temporada ya que vamos a aprovechar los espárragos verdes o trigueros que están ahora mismo en su mejor momento.
Y si te gustan los espárragos tienes que probar este risotto de espárragos verdes, te encantará.
Vídeo receta; pasta con espárragos panceta y tomatitos:
Pasta con espárragos panceta y tomatitos
Dificultad: fácil Raciones: 1 – 2 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes de la pasta con espárragos panceta y tomatitos:
- 100 gr de pasta, la que más os guste
- 50 gr de panceta o bacon
- 4 – 5 espárragos trigueros
- un puñado de tomatitos
- Sal y pimienta
- especias al gusto
- un puñado de queso rallado
Elaboración de la pasta con espárragos panceta y tomatitos:
Ponemos abundante agua a calentar, cuando empiece a hervir le añadimos sal y cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras se cuece la pasta nos ponemos con el resto de ingredientes. Limpiamos los espárragos, le quitamos la parte más lechosa y partimos. Las puntas las dejamos enteras y el tallo lo cortamos en trozos pequeños.
Ponemos una sartén amplia con un poco de aceite de oliva añadimos la panceta cortada en tiras y dejamos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos los espárragos cortados y dejamos unos minutos hasta que estén tiernos.
Agregamos la pasta ya cocida, la escurrimos ligeramente del agua y la echamos directamente a la sartén y salteamos unos minutos.
Cortamos los tomatitos a la mitad , si son pequeños los podemos dejar enteros y los agregamos a la pasta y saltamos el conjunto un par de minutos.
Probamos la pasta y rectificamos el punto de sal, le añadimos un poco de pimienta y las especias a nuestro gusto.
Sacamos la pasta con espárragos panceta y tomatitos a un plato y listo; podemos acompañar con un poco de queso rallado para terminar el plato.
Como siempre espero que os haya gustado esta pasta con espárragos panceta y tomatitos.
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