Domingo y día de arroz; hoy he preparado este rico arroz con secreto y setas muy fácil.
Queda perfecto y no tiene ningún tipo de dificultad, esta buenísimo y como siempre ideal para la comida de toda la familia.
Yo lo he preparado con setas congeladas que resultan un poco más económicas y además se encuentran todo el año, pero podéis prepararlo con las setas que más os gusten o con boletus y si además el secreto de cerdo es ibérico el nivel de arroz subirá al top.
Vídeo receta; arroz con secreto y setas muy fácil:
Arroz con secreto y setas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes del arroz con secreto y setas muy fácil:
- 240 gr de arroz redondo
- 400 gr de secreto de cerdo
- 200 gr de setas, en mi caso una mezcla congelada
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- Una cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro aproximadamente de caldo de pollo (por una medida de arroz 2 1/2 de caldo)
- Sal y aceite de oliva
Elaboración del arroz con secreto y setas muy fácil:
Cortamos el secreto en tiras no muy finas, le añadimos sal y salteamos en una cazuela amplia o una paella; le añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos a fuego alto hasta que este dorada pero no seca. Reservamos.
En la misma cazuela añadimos las setas y dejamos hasta que cambien de color y pierdan el agua, sacamos y reservamos también.
Añadimos ahora la cebolla y el ajo cortados muy finos, una pizca de sal y si fuera necesario un poco más de aceite de oliva; y dejamos a fuego bajo hasta que este muy pochadita, blanda.
Cuando empiece a coger color añadimos el tomate rallado y dejamos unos 5 minutos y ponemos a calentar el caldo.
Incorporamos ahora el arroz, le añadimos una pizca de sal, pero muy poco y rehogamos durante 2 minutos.
Le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos con cuidado para que no se queme e inmediatamente vertemos el caldo caliente; por una parte de arroz cubrimos con 2 parte 1/2 de caldo.
Extendemos el arroz y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos a fuego medio durante 12 minutos.
Ahora incorporamos las setas marcadas y el secreto y dejamos al fuego 5 minutos más.
Después de este tiempo, en total 17 minutos, retiramos el arroz con secreto y setas muy fácil de fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos más.
Y después del reposo ya tenemos listo este delicioso arroz con secreto y setas muy fácil.
Como siempre espero que os haya gustado estos arroz con secreto y setas muy fácil.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
