Hoy preparamos una receta diferente a las que os tengo acostumbrados, vamos a cocinar unas patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood.

Este entrante se ha echo muy popular y es que la verdad es que está buenísimo, no os voy a engañar; aunque es cierto que no es para comer todos los días.

Aunque no conozco la receta exacta de este restaurante de comida rápida; es secreto; os aseguro que nuestra versión casera de estas patatas fritas con bacon y queso están riquísimas, me atrevo a decir que incluso más que las originales, pero eso tendréis que juzgarlo vosotros.

Vídeo receta de las patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood:

Patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood

Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 20 minutos      Sin gluten

Ingredientes:

• 800 gr de patatas
• 100 gr de queso rallado yo he usado 4 quesos
• 100 gr de bacon o panceta cortado en tiras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

SALSA RANCHERA

• 200 ml de nata o crema de leche
• 100 gr de mahonesa
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de zumo de limón
• Un ramillete de perejil o cilantro

Elaboración:

Para preparar estas patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywood, tenemos que comenzar por preparar nuestra propia salsa ranchera casera.

En un bol amplio echamos la mahonesa, le añadimos el ajo y la cebolla en polvo y un poco de perejil o cilantro fresco picado y mezclamos.

Seguido le incorporamos la nata o crema de leche, realmente esta salsa lleva una crema ácida pero como es difícil de encontrar la vamos a echar la nata o crema de leche y como una cucharada de zumo de limón; y mezclamos todo bien.

Salpimentamos al gusto la salsa ranchera y dejamos reposando en el frigorífico.

Pelamos las patatas, la lavamos y las cortamos en bastones del mismo grosor.

Mientrás ponemos a calentar abundante aceite en una sartén; tambien podemos hacerlas en la freidora, cuando este caliente que no humeante bajamos el fuego a la mitad y añadimos las patatas.

Freímos las patatas a fuego medio hasta que estén bien echas pero sin que cojan mucho color, las sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Por otro lado doramos en bacon en una sartén sin aceite hasta que este crujiente.

Salpimentamos las patatas fritas y las colocamos en una fuente apta para el microondas; cubrimos con abundante salsa ranchera que seguro ya habrá cogido más textura, encema de esta estendemos el queso rallado y el bacon.

Y gratinamos en el horno (180ºC con función gratinar) o en el microondas unos 5 o 10 minutos justo hasta que el queso se haya fundido.

Y listo, servimos de inmediato nuestras patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywwod.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de las patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywood.

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