Bizcocho de plátano fácil y esponjoso, una rica receta de aprovechamiento, por que como ya sabéis, en casa no se tira nada y vamos a dar salida a esos plátanos que se nos empiezan a estropear y están muy maduros con este bizcocho.
Una receta casera muy sencilla y con pocos ingredientes pero que resulta de los más sabrosa y perfecta para el desayuno o la merienda con todos los beneficios y el rico aroma y sabor de los plátanos.
Vídeo receta del bizcocho de plátano fácil y esponjoso:
Bizcocho de plátano fácil y esponjoso
Dificultad: fácil Raciones: 10 personas Tiempo: 50 minutos aproximadamente
Ingredientes para un molde tipo plum-cake de 24 x 12 cm:
- 3 huevos medianos
- 3 plátano maduros, unos 200-250 gr aproximadamente
- 125 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 1 sobre de 15 gr de levadura en polvo tipo royal o polvos de hornear
- Una pizca de sal
- 50 gr de aceite de girasol u oliva suave
Elaboración:
Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando y preparamos el molde donde vamos a echar nuestro bizcocho forrandolo con papel de horno o engrasando con mantequilla y harina.
Echamos los huevos en un bol amplio con la mitad del azúcar y montamos hasta que doblen su volumen, esto no llevará uno rato 7- 8 minutos más o menos.
Por otro lado pelamos los plátanos, y los echamos en el vaso de la batidora con la otra mitad del azúcar y trituramos bien hasta conseguir un puré.
Cuando tengamos los huevos montados le añadimos el puré de plátano y con la ayuda de una lengua de pastelería mezclamos bien pero con cuidado, ya sabéis movimientos envolventes para no bajar el volumen de la mezcla.
Ahora le añadimos el aceite y seguimos mezclando.
Juntamos la harina con la levadura y la sal y la tamizamos, es decir la pasamos por un colador fino encima de la mezcla anterior.
Con la ayuda de la lengua vamos mezclando todo con mucho cuidado hasta que la harina este totalmente integrada.
Vertemos la mezcla del bizcocho de plátano fácil y esponjoso en el molde que teníamos preparado y metemos en el horno que ya estará caliente a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que este bien hecho.
Si en este transcurso el bizcocho coge mucho color bajar la temperatura del horno unos 10 ºC y dejar hasta que este hecho del todo, ya sabéis que los tiempos son orientativos.
Para saber que está pinchar con una brocheta en el centro del bizcocho y si está sale totalmente limpia es que lo tenemos.
Dejamos que se enfríe en el mismo molde y encima de una rejilla.
Y una vez frío lo tenemos listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta bizcocho de plátano fácil y esponjoso.
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Me encanta la cocina y la pastelería, y contar con ustedes, gracias
gracias por todas las recetas tan ricas , tambien megustan las recetas , sin harina elisa de mardel plata
Lo acabo de hacer para el tercer aniversario de mi hija y quedo rico. Lo volveremos a hacer seguro! Muchas gracias 🙂
Hola, hice la torta d banana…exelente
Lo acabo de hacer y lo devoramos! ! Estaba exquisito, muy buena receta, muchas gracias! 🙂
Yo lo hice hoy y esta buenisimo! Hice la misma receta lo unico que le añadí un poco de canela y 2 sobres de azucar avainillado y la verdad que está riquísimo, muy buena receta.Mil gracias
Gracias! Queda MUY esponjoso y muy bueno!
Yo he usado harina Integral y azúcar morena y el resultado ha sido espectacular!
Me encantan sus recetas pero con mi horno no consigo que queden bien .Tengo que tirarlos muchas veces .Por favor podría decirme el modelo del horno que utiliza ?? Muchísimas gracias.
Hola Cati, pues yo tengo un horno Balay muy viejo; pude tener 20 años perfectamente, pero he tenido otros hornos de otras marcas con lo que no puedo aconsejarte, nunca he tenido ningún problema, siento no poder decirte más…
Lo mejor es comprar un termómetro para horno
Así controlas que la temperatura sea la adecuada
Gracias por la receta del budin. Corro a comprar platanos maduros. gracias
si lo preparo en un molde circular qué diámetro utilizo? y el bizcocho para cuántas resinas sería?
gracias
Un molde de 20 o 24 cm estaría bien; pero sobre las resinas no se a que te refieres; lo siento.
Creo que se refiere a raciones. Yo lo he hecho (riquísimo) y da para unas diez raciones.
Muchas gracias por la receta, ha salido Deliciosoooooo… Además me siento muy contenta y motivada, hasta ahora mi experiencia en la cocina ha sido desastrosa y con esta receta mi marido me ha felicitado ? Muchas Muchas Gracias ?
Hola, este queque o bizcocho me ha quedado perfecto muchas gracias.
Hola,le quedaría bien rellenarlo por ejemplo de frosting.
claro, o una crema de chocolate, nata o crema de leche, …
Estas recetas sencillas son geniales para hacerlas con los niños en casa.
Creo que probaré ha hacer este bizcocho y le pondré un poco de chocolate por encima. Le irá bien, verdad?
Muchas gracias
Magnífico tutorial de cómo hacer el pastel de banana, felicitaciones un trabajo totalmente completo y muy bien explicado tanto en el video como también en la parte escrita.
Bueno se parece al que yo hago, pero el mío le pongo pasitas.
Gracias por compartir estas recetas tan buenas, una pregunta si sobra como lo conservas en la nevera dentro de un toper o como, espero tu respuesta y muchas y muchos animos en estos momentos tan complicados. SALUD.
Si lo vas a consumir pronto 2 – 3 días puedes dejarlo fuera, en un lugar cálido y tapado. Sino en el frigorífico bien tapado.
Recién veo la receta y me parece muy sencilla y rica seguro la voy hacer me encanta el bizcochuelo de banana
He realizado la receta de banana y sorprendida con el resultado muy sabroso.Gracias por compartir tu receta.
RRocita mil gracias por esta receta tan sana y rapida para realizarla. T e deseo muchos exitos Muy bonito tu blog .Un fuerte abrazo,