Hoy os traigo un clásico de la cocina: unas deliciosas pechugas Villaroy muy fáciles. Aunque la receta original era algo diferente, ya que llevaba queso y claras de huevo, con el tiempo ha evolucionado hasta la versión más conocida hoy en día, la que se prepara con una cremosa salsa bechamel y un delicioso empanado crujiente.

Es una forma diferente y riquísima de disfrutar las pechugas de pollo, ya que quedan muy jugosas por dentro y con un exterior dorado y crujiente irresistible.

Ya veréis qué sencillas son de preparar y lo sabrosas que quedan… ¡ahora toca cocinar!

 

Vídeo receta; pechugas Villaroy muy fáciles:

 

Pechugas Villaroy muy fáciles

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos 

Ingredientes de las pechugas Villaroy muy fáciles:

• 8 filetes de pechuga de pollo
• Sal y aceite de oliva
• Pan rallado y huevo batido para empanar
• Para la bechamel (la receta más detallada aquí):
• 1/2 litro de leche entera
• 40 gr de mantequilla
• 40 gr de harina común
• sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración de las pechugas Villaroy muy fáciles:

Ponemos una sartén al fuego con una gota de aceite y marcamos ligeramente los filetes de pechuga de pollo. Reservamos.

Preparamos la bechamel. Para ello calentamos la leche y, cuando llegue a ebullición, apagamos el fuego. En otra cazuela fundimos la mantequilla y, antes de que se queme, añadimos la harina. Removemos muy bien hasta conseguir una masa compacta y vamos incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Una vez hecha la bechamel, dejamos que se temple un poco e introducimos en ella las pechugas de pollo que teníamos reservadas, cubriéndolas por completo con una buena capa de bechamel.

Las colocamos en un plato engrasado con aceite o, si lo preferís, sobre papel film, para que no se peguen. Guardamos en el frigorífico hasta que estén bien frías y compactas, como mínimo una hora.

Pasado este tiempo, y con las pechugas ya firmes, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Si queréis un empanado aún más crujiente, podéis repetir este paso una segunda vez.

Calentamos abundante aceite en una sartén amplia o en una freidora y, cuando esté bien caliente, freímos las pechugas en tandas pequeñas, dándoles la vuelta con cuidado. El aceite debe estar caliente, pero sin exceso para que no se quemen.

Cuando tengan un bonito color dorado, las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos las pechugas Villaroy muy fáciles bien calientes y acompañadas de una ensalada para equilibrar un poco el plato ????

 

Como siempre espero que os haya gustado estas pechugas Villaroy muy fáciles.

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