Pastel de pollo y patatas muy fácil

Este pastel de pollo y patatas muy fácil; es una receta perfecta para aprovechar esos restos de pollo que tenemos en casa, ya sea pollo asado o pollo a la plancha; con esta receta le damos una vuelta para preparar una comida deliciosa y sencilla.

Por supuesto si no tenéis sobras de pollo se puede preparar con pollo fresco cociendo en agua o haciéndolo a la plancha.

Una receta perfecta para toda la familia y para cualquier día de la semana.

Vídeo receta; pastel de pollo y patatas muy fácil:

Pastel de pollo y patatas muy fácil

Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 – 6  personas        Tiempo: 40 minutos

Ingredientes del pastel de pollo y patatas muy fácil:

  • 1 kg de patatas
  • 500 gr aproximadamente  restos de pollo (sin piel y sin hueso)
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1/2 vaso de leche
  • Un puñado de queso rallado
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración del pastel de pollo y patatas muy fácil:

Empezamos cociendo las patatas cortadas en trozos medianos, con agua y sal durante unos 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Al mismo tiempo hacemos un refrito con el ajo y la cebolla cortados muy finos, una pizca de sal y aceite de oliva. Vamos a dejar hasta que este dorado.

Seguido le añadimos el tomate, tapamos y dejamos unos 15 minutos moviendo de vez en cuando. Después destapamos para que la salsa de tomate reduzca y ponemos a punto con sal y pimienta. Si pocháis muy bien la verdura no resultará ácida.

Cortamos el pollo o lo desmigamos en trozos pequeños y se los añadimos a la salsa de tomate.

Ponemos el horno a calentar con calor arriba y a abajo a 200ºC.

Escurrimos las patatas cocidas, le añadimos la mantequilla y la leche; trabajamos con un aplasta patatas o unas varillas hasta obtener un puré cremoso pero no líquido.
Probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

Vamos ahora a montar el pastel de pollo y patatas muy fácil; en una bandeja apta para el horno ponemos una primera capa con unas cucharadas del puré de patata, extendemos bien y sobre está colocamos la mezcla de pollo y tomate.

Finalmente cubrimos con una buena capa de puré y espolvoreamos con queso rallado.

Metemos a media altura en horno caliente y dejamos durante 15 – 20 minutos hasta que el pastel de pollo y patatas muy fácil este dorado.

Dejamos que repose unos minutos y servimos.

Como siempre espero que os haya gustado esta pastel de pollo y patatas muy fácil.

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