Un delicioso guiso de carne; un pollo en salsa con champiñones y panceta.
Una receta casera y muy fácil de hacer, el pollo queda muy sabroso y tierno y con una salsa para chuparse los dedos; prepara una buena ración de pan porque esta de escándalo.
Vamos a guisar el pollo poco a poco, a fuego lento y lo terminaremos con un poco de nata o crema de leche que le da a este pollo guisado un toque muy especial. ¿Te apetece?
Vídeo receta del pollo en salsa con champiñones y panceta:
Pollo en salsa con champiñones y panceta
Dificultad: fácil Raciones: 4- 6 personas Tiempo: 40 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 4 cuatos traseros de pollo; muslos y contramuslos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de panceta o beicon en tiras
- 250 gr de champiñones limpios
- 1/2 vaso de vino blanco
- 250 ml de nata o crema de leche para cocinar
- Sal, pimienta
- Perejil fresco
- Agua
Elaboración:
En una cazuela amplia, en la misma donde coceremos en pollo; echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos a fuego medio alto el pollo previamente salpimentado.
Una vez dorado por ambos lados, retiramos del fuego y reservamos. Ahora añadimos la cebolla y el ajo cortados en trozos finos y dejamos que se haga a fuego bajo con una pizca de sal.
Si veis que a cazuela tiene mucha aceite podéis quitarle un poco.
Mientras se hace la cebolla y el ajo cortamos los champiñones limpios en láminas.
Antes de que la cebolla empiece a coger color añadimos la panceta y rehogamos unos minutos; seguido le añadimos los champiñones ya cortados en láminas y rehogamos y le añadimos una pizca de sal, pero sin pasarnos.
Añadimos de nuevo a la cazuela el pollo que teníamos dorado, el vino blanco; y dejamos que este reduzca como a la mitad.
Ahora cubrimos con agua o caldo de pollo si fuera necesario; tapamos y dejamos que se cocine el conjunto 25 o 30 minutos hasta que el pollo este tierno.
Pasado este tiempo añadimos la nata, rectificamos el punto de sal y dejamos 10 minutos más aproximadamente.
Espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos.
Este plato de pollo en salsa con champiñones y panceta ya es bastante completo por lo que podemos acompañarlo con un poco de pasta o arroz y tenemos una comida completa y deliciosa.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pollo en salsa con champiñones y panceta.
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