Si te apetece un plato tradicional, lleno de sabor y muy fácil de preparar, este arroz campero receta fácil te va a encantar. Una elaboración muy típica de nuestra cocina, especialmente del sur de España, donde se preparan arroces sencillos con ingredientes de campo, siempre sabrosos y reconfortantes.
El resultado es un arroz en su punto, con la carne bien tierna y un sabor espectacular. Un plato completo, económico y perfecto para disfrutar en familia cualquier día de la semana.
Vídeo receta; arroz campero receta fácil:
Arroz campero receta fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del arroz campero receta fácil:
- 320 gr de arroz redondo
- 400 gr de magro de cerdo o pollo o conejo
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 8 corazones de alcachofas
- 50 gr de guisantes
- 1 tomate
- 1/2 vaso de vino fino o vino blanco
- unas hebras de azafrán o un poco de colorante alimentario
- sal y aceite de oliva
- 3 partes de caldo o agua por 1 de arroz
Elaboración del arroz campero receta fácil:
En una cazuela amplia y baja añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y los ajos picados finos, junto con los pimientos cortados en dados. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, incorporamos el tomate cortado en cuadraditos y rehogamos a fuego suave durante 2–3 minutos.
Añadimos el magro de cerdo cortado en trozos de bocado y, a fuego vivo, rehogamos un par de minutos.
Hacemos un hueco en el centro y añadimos unas hebras de azafrán. Mezclamos rápidamente para que no se queme y vertemos el vino blanco. Dejamos que reduzca unos minutos.
Incorporamos el arroz, mezclamos bien y añadimos el caldo o agua: por cada parte de arroz, 3 partes de líquido. Subimos el fuego y dejamos cocinar 5 minutos.
Pasado este tiempo, bajamos el fuego y añadimos las alcachofas y los guisantes. Dejamos cocer a fuego suave durante unos 12 minutos.
Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.
Y listo, ya solo queda servir y disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este arroz campero receta fácil.
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