Hoy os traigo platazo irresistible de pollo, estos jamoncitos de pollo al ajillo son muy fáciles de hacer, la carne queda tierna y con un sabor … y la salsa espectacular te chuparás los dedos.
Una receta sencilla, económica y que gusta a todo el mundo, preparara pan porque con la salsa resultante te hará falta.
Vídeo receta; jamoncitos de pollo al ajillo:
Jamoncitos de pollo al ajillo
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 50 minutos
Ingredientes de los jamoncitos de pollo al ajillo:
- 1.200 gr – 1.400 gr u 8 jamoncitos de pollo
- 6 – 10 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 vasos de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
Elaboración de los jamoncitos de pollo al ajillo:
Salpimentamos los jamoncitos de pollo.
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva; añadimos los ajos pelados pero enteros y dejamos hasta que estén dorados.
Es importante que los ajos estén dorados pero que no lleguen a quemarse, si no amargan.
Retiramos los ajos y los reservamos,
En la misma cazuela doramos los jamoncitos de pollo a fuego medio, dejamos unos minutos por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro.
Mientras majamos o machacamos los ajos con la ayuda de un mortero.
Una vez que tenemos el pollo dorado, lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.
Añadimos de nuevo los ajos majados en la cazuela y para aprovechar todo añadiendo el vino en el mortero y después en la cazuela, dejamos un par de minutos que reduzca.
Agregamos la harina y la trabajamos hasta integrar y seguido echamos el pimentón, lo removemos con cuidado para que nos queme y cubrimos con el caldo de pollo.
Incorporamos de nuevo los jamoncitos de pollo y una vez que empiece a hervir dejamos cocer a fuego medio 30 – 40 minutos, el tiempo justo para que el pollo quede tierno.
Rectificamos el punto de sal de los jamoncitos de pollo al ajillo y espolvoreamos con perejil fresco y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado este jamoncitos de pollo al ajillo.
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