Vamos con una receta dulce de lo más sencilla y, al mismo tiempo, deliciosa: unas tortas de naranja murcianas. Son como unas galletas, crujientes por fuera pero esponjosas por dentro, con un rico aroma y sabor a naranja.
Te aseguro que son muy fáciles de hacer, no tienen complicación alguna y el resultado es buenísimo. Son ideales para acompañar un café, merendar o desayunar.
Una receta dulce tradicional de esas que tanto os gustan.
Vídeo receta; tortas de naranja murcianas:
Tortas de naranja murcianas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 5 unidades Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de las tortas de naranja murcianas:
- 1 huevo M a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de zumo de naranja
- La ralladura de 1 naranja
- un sobre doble de gaseosas o 1 cucharadita de bicarbonato
- 8 gr de levadura química o polvos de hornear
- una pizca de sal
- 400 gr de harina común de trigo
- azúcar para pintar las tortas
- azúcar para espolvorear por encima
Elaboración de las tortas de naranja murcianas:
Batimos el huevo con el azúcar hasta que esté bien esponjoso.
Añadimos los líquidos: el zumo de naranja y el aceite, y seguimos mezclando.
Incorporamos la ralladura de naranja, una pizca de sal, la levadura y el sobre doble de gaseosas. Mezclamos bien.
Por último, agregamos la harina tamizada. Al principio añadimos aproximadamente la mitad y mezclamos con la ayuda de una cuchara. Vamos incorporando el resto poco a poco, solo si es necesario.
Llegará un momento en que no podamos mezclar con la cuchara; entonces, tendremos que hacerlo con las manos. Debemos obtener una masa pegajosa pero manejable. Es mejor no pasarse con la harina. A mí, por ejemplo, me sobró aproximadamente una cucharada.
Cuando la masa esté homogénea y no se note la harina, la tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante una hora.
Ponemos el horno a calentar a 180 ºC con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y un vaso con un poco de aceite para mojarnos las manos.
Iremos cogiendo porciones de masa de entre 75 y 100 gramos, aproximadamente. Con las manos mojadas en aceite, redondeamos cada porción y la colocamos en la bandeja, dejando cierta separación entre ellas.
Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con un poco de azúcar y metemos al horno, a media altura, cuando esté bien caliente.
Horneamos a 180 ºC durante unos 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño. Cuando estén doradas, las sacamos.
Dejamos que las tortas de naranja murcianas se enfríen completamente sobre una rejilla. ¡Y ya las tenemos listas para disfrutar!
Como siempre espero que os haya gustado este tortas de naranja murcianas.
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