Un plato muy sencillo y rico de pasta; vamos a preparar espaguetis a la puttanesca; una receta italiana, más concretamente napolitana y con un nombre sin lugar a dudas muy peculiar, posiblemente de su origen.
Fácil, rápido y delicioso, este plato es perfecto para cualquier día, está buenísimo y con una combinación que te encanta o detestas; así de claro, las anchoas le dan un sabor increíble.
Anímate a prepararla y me cuentas.
Vídeo receta; espaguetis a la puttanesca:
Espaguettis a la puttanesca
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes de los espaguetis a la puttanesca:
- 320 gr de espaguetis
- 2 – 3 dientes de ajo
- 2- 3 guindillas cayenas
- 5 – 6 anchoas
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 400 gr de tomate natural rallado
- 150 gr de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva y sal
- perejil fresco
Elaboración de los espaguetis a la puttanesca:
Comenzamos picando los ajos en trozos muy finos.
En una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva y a fuego medio ponemos a dorar los ajos cortados junto con las guindillas; con mucho cuidado para que no se quemen.
Seguido añadimos las anchoas y las trabajamos al fuego hasta que prácticamente se deshagan, todo esto sin que el ajo se queme.
Añadimos las alcaparras, rehogamos medio minuto y añadimos el tomate.
Mientras se va cocinando la salsa nos ponemos a cortar las aceitunas en rodajas y se las añadimos a la puttanesca. Y dejamos cocer 10 minutos aproximadamente.
Al mismo tiempo que se termina la salsa vamos a cocer la pasta, en abundante agua hirviendo con sal.
Vamos a cocer la pasta el tiempo que nos indique el fabricante, pero a este tiempo le quitamos un minuto que será el tiempo que se termine de hacer la pasta dentro de la salsa.
Pasado 10 minutos ya tenemos la salsa, escurrimos ligeramente la pasta del agua y se la añadimos y mezclamos bien, a fuego medio durante 1 minuto, si se queda muy seca podemos añadir un poco del agua de la cocción.
Espolvoreamos con perejil fresco y servimos de inmediato. Y ya tenemos listos estos espaguetis a la puttanesca.
Como siempre espero que os haya gustado estos espaguetis a la puttanesca.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
