Estas rosquillas de flan fáciles y esponjosas son las típicas que hacían nuestras madres y abuelas. Como os digo son muy sencillas y quedan buenísimas. Las llamamos de flan porque para prepararlas utilizamos los preparados para hacer natillas o flan.
Además de estos preparados los ingredientes son muy sencillo y económicos y de verdad quedan deliciosas.
Espero que las preparéis y me digáis que os parecen.
También os dejo el enlace de unos buñuelos de viento riquísimos.
Vídeo receta; rosquillas de flan fáciles y esponjosas:
Rosquillas de flan fáciles y esponjosas
Dificultad: muy fácil Raciones: 25 – 30 unidades Tiempo: 30 minutos más reposo
Ingredientes de las rosquillas de flan fáciles y esponjosas:
- 2 huevos L
- 150 gr de azúcar común
- 100 ml de leche
- 60 ml de aceite suave, yo girasol
- 1 sobre de preparado para flan (sin azúcar)
- la ralladura de 1 limón
- 400 – 500 gr de harina común de trigo
- 8 gr de levadura química o polvos de hornear
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para pasar las torrijas una vez hechas
Elaboración de las rosquillas de flan fáciles y esponjosas:
En un cuenco amplio batimos los huevos, le añadimos los líquidos, la leche y el aceite de oliva y mezclamos. Añadimos después el azúcar (añadir solo 50 gr si el preparado de flan lleva azúcar) y batimos bien hasta que este toda disuelta.
Ahora añadimos el sobre de preparado de flan y lo disolvemos bien hasta que no tenga grumos. La ralladura de limón y reservamos.
Por otro lado juntamos la harina con la levadura y vamos añadiendo cucharadas poco a poco a la mezcla anterior.
Primero mezclamos con las varillas y después con una cuchara de madera.
Cuando no podamos mezclar más pasamos a una mesa enharinada (con la misma harina que tenemos) y trabajamos un poco hasta que resulte un poco pegajosa pero manejable.
Guardamos la masa en un bol limpio, tapamos y dejamos que repose 1 hora en el frigorífico.
Tras el reposos ponemos abundante aceite a calentar y dejamos a fuego medio.
Nos engrasamos las manos con aceite y cogemos pellizcos de masa, le damos forma de rosco; hacemos un cilindro y lo juntamos.
Y poco a poco vamos friendo en el aceite caliente pero importante a fuego medio para que se hagan bien.
Dejamos que se doren por un lado y después damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro.
Sacamos a un plato con papel de cocina o a una rejilla para quitar el exceso de aceite y finalmente pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Y ya tenemos unas deliciosas rosquillas de flan fáciles y esponjosas.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la rosquillas de flan fáciles y esponjosas.
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