Ensalada tropical

Una idea más para salir de la rutina, una rica ensalada tropical, se prepara en pocos minutos y de forma muy sencilla.

Una ensalada con fruta y marisco fresca y sabrosa llena de vitaminas e ideal como entrante o primer plato.

Ya verás que rica y sabrosa esta, y aliñada con una sencilla salsa rosa, para chuparse los dedos.

Vídeo receta de la ensalada tropical:

Ensalada tropical

Dificultad: muy fácil           Raciones: 4-6 personas        Tiempo: 10-15 minutos   Sin gluten

Ingredientes:

  • Unos puñados de lechugas variadas
  • 1/4 de papaya
  • 1/2 aguacate
  • 1 kiwi
  • 3 rodajas de piña
  • 100 gr de gambas limpias
  • El zumo de una naranja
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que vamos hacer es cocer las gambas, ponemos a calentar una cazuela con agua cuando empiece a hervir le echamos sal y añadimos las gambas y dejamos unos 3-4 minutos hasta que estén echas, colamos y refrescamos con agua fría.

Lavamos bien las hojas de lechuga,les quitamos el exceso de agua, las partimos en trozos más pequeños y las reservamos.

Ahora vamos con la fruta, pelamos el aguacate, y lo cortamos en medias rodajas no muy gruesas, como medio dedo.

Cortamos el kiwi a la mitad y este también en rodajas.

A la papaya le quitamos las semillas y la piel y cortamos en trozos medianos al igual que la piña.

Una vez que tenemos todos los ingredientes hacemos el zumo con la naranja y mezclamos bien la mahonesa, el ketchup y casi todo el zumo, un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio, las lechugas, las gambas y las frutas y luego aliñamos con 2 o 3 cucharadas de la salsa que hemos echo con la mahonesa.

Si no vais a servir la ensalada tropical al momento os aconsejo que no le echéis la salsa dejarla aparte y aliñarla con ella justo en el momento de servir.

Dejar la salsa sobrante en un bol aparte por si alguien quiere más y a disfrutar…!!!

Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada tropical.

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