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Pizza a la romana

Con esta receta vas a poder preparar una rica pizza a la romana, está es una de las muchas denominaciones que tienen las pizzas en función de los ingredientes que llevan.

Una pizza casera empezando por la masa y con ingredientes sencillos y frescos que todos podemos encontrar.

Una idea más para preparar este popular plato de comida rápida pero de calidad en nuestras casas, con la confianza de saber lo que llevan.

Vídeo receta de la pizza a la romana:

Pizza a la romana

Dificultad: fácil           Raciones: 1 pizza mediana       Tiempo: 2 horas 30 minutos

Ingredientes:

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  • 250 gr de harina de fuerza
  • 125 gr de agua
  • 2 gr de levadura prensada
  • 7 gr de sal
  • 10 gr de aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • 150 gr de jamón cocido en tacos
  • 100 gr de champiñones
  • 80 gr de aceitunas negras en rodajas
  • 100 gr de queso, rallado, mozzarella, fresco, …
  • Una cucharadita de orégano

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es la masa para la pizza; calentamos el agua hasta que este tibia nunca caliente, a unos 37ºC y disolvemos en ella la levadura, mezclamos bien.

Hacemos un volcán con la harina y le añadimos en el centro la levadura disuelta en el agua y mezclamos cuando este casi mezclada le añadimos el resto de ingredientes, el aceite y la sal y terminamos de mezclar bien, en una mesa de trabajo amasamos la base de la pizza hasta que este lisa.

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Ponemos la masa en un bol limpio y la tapamos y dejamos fermentar a temperatura ambiente durante 2 horas hasta que doble su volumen.

Cuando la masa ya haya fermentado la estiramos en una mesa limpia con un poco de harina, dando la forma que queramos. Además ponemos el horno a calentar a máxima potencia a unos 240ºC.

Le damos el grosor que nos guste y la colocamos en una bandeja con papel de horno.

En la base le añadimos una capa generosa de tomate frito, después el resto de ingredientes, el jamón cortado en tacos, los champiñones en láminas, las aceitunas, el queso y una cucharadita de orégano.

Metemos al horno en la parte más baja a 200ºC durante unos 10 o 15 minutos justo hasta que la masa este hecha.

Y nada ya tenemos lista para comer.

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Como siempre espero que os guste esta receta.

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