Vamos con una receta muy sencilla, rica y resultona; este arroz salteado con salchichas es perfecto para una comida, una cena y además le gusta a todo el mundo, en concreto a los niños les encanta.
Un plato completo y resultón; parecido al arroz 3 delicias, casero y mucho más bueno. Te va a encantar.
Vídeo receta; arroz salteado con salchichas:
Arroz salteado con salchichas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes para el arroz salteado con salchichas:
- 300 gr de arroz largo
- 350 gr de salchichas, las que más os gusten
- 2 huevos
- 1 zanahoria no muy grande
- 125 gr de guisantes, en mi caso congelados
- 1/4 de cebolla y 2 dientes de ajo
- 2 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración del arroz salteado con salchichas:
Comenzamos lavando el arroz 3 veces en abundante agua fría, hasta que el agua de esta salga prácticamente limpia.
Escurrimos el arroz y lo cubrimos con 2 partes de agua y una pizca de sal en una cazuela bien amplia. Por una medida de arroz 2 de agua.
Ponemos a fuego vivo, tapado, y cuando empiece a hervir dejamos a fuego alto durante 5 minutos. Retiramos del fuego, sin tapar, y dejamos que repose 20 minutos.
Por otro lado cortamos la zanahoria en dados no muy grandes y los vamos a cocer en agua hirviendo con sal, cuando lleven unos minutos añadimos los guisantes y cocemos hasta que ambos estén tiernos. Colamos y reservamos.
Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y reservamos. Las salchichas también las vamos a cortar en trozos no muy grandes.
Batimos los huevos y en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva hacemos una tortilla francesa, la sacamos y la reservamos.
Seguimos en la misma sartén y añadimos las salchichas cortadas, las dejamos al fuego hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la cebolla y los ajos y dejamos hasta que empiecen a coger color.
Llegado a este punto ya tendremos el arroz, estará perfectamente cocido, los movemos un poco ya veréis que está suelto.
Echamos la tortilla en la sartén y la trabajamos al fuego con las salchichas y la rompemos. Seguido incorporamos el arroz, le añadimos 2 cucharadas de salsa de soja y trabajamos a fuego vivo 3 o 4 minutos para que se integren todos los sabores.
Por último añadimos a este arroz salteado con salchichas los guisantes y la zanahoria. Mezclamos, rectificamos el punto de sal y listo para servir.
Como siempre espero que os haya gustado este arroz salteado con salchichas.
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