Vamos con un plato delicioso y completo; unas albóndigas de pollo con ñoquis; son muy fáciles de hacer, la combinación es perfecta y quedan buenísimas.
Una albóndigas tiernas con un sabor suave y que acompañan de forma redonda con los ñoquis.
Una de esas recetas que vas a repetir muchas veces.
Vídeo receta; albóndigas de pollo con ñoquis:
Albóndigas de pollo con ñoquis
Dificultad: muy fáciles Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes de las albóndigas de pollo con ñoquis:
- 500 gr de carne picada de pollo
- 1 huevo
- un puñado de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
- perejil fresco
- sal y pimienta
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- caldo de pollo o agua, de 1/2 a 1 litro
- 500 gr de ñoquis o gnocchis (receta aquí)
- aceite de oliva
Elaboración de las albóndigas de pollo con ñoquis:
Empezamos haciendo las albóndigas, condimentamos la carne picada con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Le añadimos un huevo y un poco de perejil fresco y mezclamos bien.
Para dar un poco de textura a la carne le añadimos el pan rallado y de nuevo mezclamos bien.
Con la ayuda de una cuchara para coger la misma cantidad y con las manos damos la forma de albóndigas a la carne; nos saldrán entre 16 – 18 unidades.
En una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva doramos las albóndigas.
Mientras se doran vamos a picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos.
Retiramos las albóndigas y añadimos la cebolla y los ajos, agregamos un pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura esté blandita.
Incorporamos de nuevo las albóndigas a la cazuela, vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca y seguido cubrimos con caldo de pollo o en su lugar agua.
Vamos a dejar cocer 20 minutos o hasta que las albóndigas estén tiernas.
Cuando ya tengamos las albóndigas cocemos los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal, los dejamos unos 3 minutos o hasta que estos floten.
Los escurrimos un poco y directamente los echamos sobre la cazuela de las albóndigas de pollo.
Dejamos que las albóndigas de pollo con ñoquis den un hervor, espolvoreamos con un poco de perejil fresco y listas para servir. Podéis acompañar con un poco de queso rallado y os quedarán genial.
Como siempre espero que os haya gustado este albóndigas de pollo con ñoquis.
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