Seguimos con recetas tradicionales, en esta ocasión con repostería de toda la vida; unas hojuelas con miel receta tradicional.
Unos dulces muy sencillos, típicos de Carnavales y Semana Santa y como mucha de nuestra repostería de origen sefardí.
La miel le da ese toque maravillo y que mejora la receta aunque también se le puede añadir azúcar en lugar de miel y están buenísimas igual.
Vídeo receta; hojuelas con miel receta tradicional:
Hojuelas con miel receta tradicional
Dificultad: muy fácil Raciones: 20 – 25 unidades Tiempo: 15 minutos
Ingredientes de las hojuelas con miel receta tradicional:
- 1 huevo M
- 25 ml de aceite de oliva
- 25 ml de licor de anís
- la ralladura de 1/2 limón
- 160 gr de harina común de trigo
- Aceite para freír
- Miel
Elaboración de las hojuelas con miel receta tradicional:
En un cuenco amplio batimos el huevo y le añadimos los líquidos; el anís y el aceite de oliva y mezclamos bien.
Rallamos la piel del 1/2 limón, solo la parte amarilla.
Por último añadimos la harina y con una cuchara mezclamos todo bien.
Cuando ya no podamos mezclar más, pasamos la masa a la mesa limpia y la amasamos hasta obtener una masa homogénea lisa.
Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 30 minutos.
Tras el reposo cogemos pellizcos de masa, más pequeños que una nuez y los redondeamos.
Con la ayuda de un rodillo estiramos hasta que este transparente aunque sin que llegue a romperse y le hacemos dos cortes en en centro.
Calentamos abundante aceite a calentar, cuando este bien caliente bajamos el fuego a fuego medio y por pequeñas tandas vamos friendo las hojuelas con miel receta tradicional.
Doramos por un lado y le damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro.
Sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
Para terminar estas hojuelas añadimos abundante miel por encima y listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado estas hojuelas con miel receta tradicional.
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