El pan de pita en sartén es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, con harina de trigo común y que se consume en gran parte del Mediterráneo.
Esta receta de pan de pita es griega ya que el pan es plano y no se hincha, a diferencia de otros panes de este tipo estilo árabe u oriental, que tienen una especie de bolsillito.
Ya veréis que es un pan muy fácil de hacer y esta buenísimo, se puede acompañar con cualquier comida o salsa como por supuesto la salsa tzatziki o hummus, paté vegano…
Vídeo receta; pan de pita en sartén:
Pan de pita en sartén
Dificultad: fácil Raciones: 6 unidades Tiempo: 1 hora + 45 m de reposo
Ingredientes del pan de pita en sartén:
- 320 gr de harina común de trigo
- 15 gr de levadura química (tipo Royal) o polvos de hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- una pizca de sal
- tomillo
- 160 ml de leche tíbia
- 80 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración del pan de pita en sartén:
En un cuenco amplio mezclamos todos los ingredientes, empezamos por los sólidos; la harina, la levadura, el azúcar y la sal y después los líquidos; la leche, el agua y el aceite de oliva. También le añadimos tomillo al gusto.
Con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos todo hasta que no podamos hacerlo más.
Después amasamos ya sea con un robot de cocina o a mano.
Si lo hacemos a mano, colocamos la masa en una mesa limpia y trabajamos la masa estirándola y recogiéndola unos 10 minutos hasta que este manejable, es una masa pegajosa.
Con la amasadora la dejaremos hasta que este se recoja y esté elástica.
Nos enharinamos las manos y hacemos una bola con la masa dejando las arrugas en la parte de abajo.
Engrasamos un cuenco limpio con aceite y colocamos la masa dentro; la tapamos con un paño limpio y dejamos que repose en un lugar cálido 45 minutos.
Tras el reposo dividimos la masa en 6 partes iguales; de 80 – 90 gr cada uno. Nos volvemos a manchar las manos con harina y trabajamos cada porción, le damos forma de bola.
Mientras ponemos una sartén antiadherente al fuego, la dejamos a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Estiramos cada bola de pan de pita primero con las manos y después con un rodillo, le damos forma redondeada y dejamos de 1 cm de grosor.
Colocamos cada pan de pita en sartén y estiramos un poco con las manos.
Dejamos a fuego medio unos 2 minutos, le damos la vuelta y dejamos 2 minutos más.
Y hacemos lo mismo con el resto.
Una vez que las tenemos listas las servimos y podemos acompañar con cualquier salsa que nos guste, un poco de aceite ,…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pan de pita en sartén.
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