Bizcocho de mantequilla casero y fácil, una receta muy sencilla de un rico bizcocho tierno y muy sabroso.

Es ideal para el desayuno o para acompañar el café; está buenísimo y te aguantará tierno y en perfectas condiciones más que otro bizcocho normal. Aunque no es muy esponjoso ya que es un bizcocho con más mantequilla de lo normal te aseguro que el sabor es inigualable y la textura también.

Tendrás que probarlo y contarme que tal.

Vídeo receta del bizcocho de mantequilla casero y fácil:

Bizcocho de mantequilla casero y fácil

Dificultad: fácil                          Raciones: 10-12                            Tiempo: 50- 60 minutos

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar común
• 250 gr de huevos enteros
• 150 gr de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal o polvos de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:

Empezamos calentando el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo y sin aire; además engrasamos o ponemos papel de horno al molde, en este caso yo he utilizado uno rectangular tipo plum-cake.

En un bol amplio echamos la mantequilla cortada en tacos y con la ayuda de unas varillas; mejor eléctricas la trabajamos hasta que este blanda y manejable.

Seguido le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este cremosa y esponjosa, nos llevará un rato.

Añadimos los huevos de poco en poco y los rompemos un poco antes de añadírselos a mantequilla y seguimos batiendo constantemente, cuando el primer huevo se haya incorporado añadimos el segundo y así hasta añadir el resto.

Tenemos que obtener una masa cremosa y aireada. Le incorporamos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.

Por otro lado juntamos la harina con la levadura y la tamizamos encima de la mezcla anterior; es decir la colamos por un colador fino para que no tenga grumos.

Quitamos las varillas y cogemos una lengua de pastelería y mezclamos todo con cuidado, con movimientos envolventes de abajo y arriba; para que el bizcocho de mantequilla casero y fácil nos quede esponjoso.

Cuando ya no se note el harina echamos la masa de bizcocho en el molde que teniamos preparado. Y extendemos un poco la masa para que nos quede receta.

Ahora llevamos la masa al horno que ya estará caliente a 180ºC y lo vamos a dejar unos 40 minutos aproximadamente; el tiempo depende mucho de cada horno.

A los 30 minutos pinchar el bizcocho a ver si está y si veis que coge mucho color podéis bajar la temperatura del horno.

Una vez echo sacamos del horno y dejamos que se enfríe del todo dentro del molde y encima de una rejilla.

Una vez frío lo tenemos listo para comer, aunque yo os aconsejo si es que os resistís que lo dejéis de un día para otro.

Y ya veréis que bizcocho más rico, buenísimo.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta del bizcocho de mantequilla casero y fácil.

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