Empieza el calor, el verano y el tiempo de los helados; y si son caseros mejor que mejor. Hoy te propongo preparar tu propio helado de galletas y cerezas.
Un helado tipo sándwich muy fácil de hacer y que queda buenísimo; suave, cremoso y nada empalagoso.
Disponte a disfrutar con un delicioso helado para toda la familia.
Vídeo receta; helado de galletas y cerezas:
Helado de galletas y cerezas
Dificultad: muy fácil Raciones: 10 unidades Tiempo: 10 minutos más refrigeración
Ingredientes del helado de galletas y cerezas:
- 200 gr de cerezas; en mi caso picota, sin hueso
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 ml de nata para montar o crema de leche
- 100 gr de leche condensada
- 20 galletas cuadradas o rectangulares
- un vaso de leche
Elaboración del helado de galletas y cerezas:
Limpiamos las cerezas y le quitamos el hueso; las ponemos en una cazuela pequeña con el azúcar, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a la mitad y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
Sacamos a un plato frío y dejamos que se enfríe bien.
Montamos la nata, que tiene que estar muy fría, hasta que quede firme. Le añadimos la leche condensada y con mucho cuidado, con movimiento envolvente, mezclamos intentando no quitar volumen a la nata. Reservamos en el frigorífico.
Forramos un molde con papel transparente de cocina; a la hora de desmoldar el helado de galletas y cerezas será mucho más sencillo.
Mojamos las galletas ligeramente en leche y las vamos colocando una primera capa con la mitad de estas.
Cuando las cerezas estén frías se las añadimos a la nata e igual que antes mezclamos con cuidado para que la mezcla no se baje.
Extendemos la mezcla anterior sobre la base de galletas.
Ahora colocamos la otra capa de galletas, las mojamos ligeramente y ponemos por encima de tal forma que encajen con la otra y a la hora de cortar tengamos el clásico sándwich helado.
Es decir que si las colocamos de forma horizontal las de arriba también.
Tapamos y llevamos al congelador 3 o 4 horas hasta que esté bien congelado.
Nos ayudamos del papel transparente para desmoldar y cortamos con un cuchillo por donde nos indica la galleta.
Si no vamos a comer de inmediato este helado de galletas y cerezas envolvemos de forma individual y guardamos de nuevo en el congelador hasta la hora de comer.
Como siempre espero que os haya gustado este helado de galletas y cerezas.
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