Una receta de esas sencilla y para toda la familia; estas costillas de cerdo guisadas con patatas además de ser muy fáciles de hacer, son económicas y perfectas para la comida del día a día.
Las costillas quedan jugosas, tiernas y es un plato muy sabroso, te encantará.
Y si te gustan las costillas te animo a preparar en casa unas ricas costillas de cerdo en salsa barbacoa… impresionantes.
Vídeo receta; costillas de cerdo guisadas con patatas:
Costillas de cerdo guisadas con patatas
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora
Ingredientes de las costillas de cerdo guisadas con patatas:
- 1.200 gr de costillas de cerdo carnosas
- 1 cebolla hermosa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 – 5 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de las costillas de cerdo guisadas con patatas:
Empezamos dorando las costilla salpimentadas en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva; si fuera necesario hacerlo por tandas, sacamos y reservamos.
En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados en trozos muy finos, le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego medio bajo hasta que esté muy blandita y dorada.
A continuación le añadimos una cucharadita de pimentón, mezclamos con cuidado que no se queme y incorporamos el tomate natural triturado, dejamos cocer 2 -3 minutos.
Añadimos ahora de nuevo las costillas dorada, vertemos el vino blanco y dejamos reducir.
Cubrimos con agua, también podría ser caldo de carne y una vez que empiece a hervir dejamos cocer 15 minutos.
Mientras pelamos, lavamos y chascamos las patatas.
Tras los 15 minutos añadimos las patatas, le añadimos más agua si fuera necesario y dejamos cocer el conjunto unos 40 minutos el tiempo justo para que las costillas guisadas con patatas estén tiernas.
Dejamos reposar durante unos 5 minutos y las tenemos listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este costillas de cerdo guisadas con patatas.
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