Salmón a la naranja fácil y en pocos minutos

Es muy sencillo preparar un buen plato de pescado, completo y saludable; este salmón a la naranja fácil y en pocos minutos es delicioso y queda perfecto.

Un pescado en su punto y sabroso; con una combinación infalible. Es perfecto para dejar echo y tan solo calentar ya que al estar en salsa queda muy jugoso.

Tan solo tienes que acompañar con arroz, alguna verdura o patatas y tendréis un plato completo y saludable.

Y si te gusta esta receta seguro que te interesa como preparar un salmón marinado básico o gravlax.

Vídeo receta; salmón a la naranja fácil y en pocos minutos:

Salmón a la naranja fácil y en pocos minutos

Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas              Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón sin espinas de unos 150 gr aproximadamente
  • Un vaso de zumo natural; unas 3 naranjas
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de almidón de maíz o maizena
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración del salmón a la naranja fácil y en pocos minutos:

Añadimos unas gotas de aceite de oliva en una sartén amplia y preferiblemente antiadherente; y dejamos que se caliente bien.

Mientras salpimentamos el salmón limpio sin espinas pero con piel.

Doramos el salmón con la piel hacia arriba en la sartén caliente y a fuego medio. Tiene que resultar ligeramente dorado, no tenemos que tostarlo mucho y tiene que quedar crudo por dentro.

Cuando este dorado por un lado le damos la vuelta y dejamos 2 o 3 minutos más y retiramos.

En la misma sartén y aprovechando la grasa del propio salmón rehogaremos la cebolla muy picada y con una pizca de sal. Dejamos hasta que la cebolla esté blanda pero sin que llegue a coger color.

Separamos como 1/4 de vaso de zumo de naranja y la otra parte la vertemos sobre la cebolla y dejamos que hierba.

Disolvemos la maizena en la parte reservada del zumo y lo vertemos sobre la sartén; dejamos que se cocine el conjunto unos 2 o 3 minutos.

Incorporamos de nuevo el salmón marcado; con la piel hacia arriba y dejamos 3 minutos más para que se termine de cocinar el conjunto y el salmón quede en su punto.

Servimos el salmón a la naranja fácil y en pocos minutos con parte de la salsa y acompañamos con arroz, verduras o unas patatas y listo para comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del salmón a la naranja fácil y en pocos minutos.

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