Pollo a la olla guiso tradicional

Vamos a preparar un pollo a la olla alemana, guiso tradicional. Un pollo guisado muy fácil, económico y con pocos ingredientes pero con un resultado espectacular, una carne tierna y sabrosa y la salsa de escándalo.

Una receta en olla alemana; ya sabéis que las cazuelas y baterías de cocina de marcas alemanas son de las mejor valoradas, sirven para todo tipo de cocinas, son duraderas y para cocinar todos los días.

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Vídeo receta; pollo a la olla guiso tradicional:

Pollo a la olla guiso tradicional

Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 60 minutos

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado, de unos 1.500 gr aproximadamente
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo aprox.
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración del pollo a la olla guiso tradicional:

Preparamos el pollo, lo limpiamos y partimos en trozos medianos. Salpimentamos.

En una olla grande; la misma donde prepararemos el guiso echamos un buen chorro de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien.

Pasamos el pollo por harina quitando el exceso y lo vamos dorando por tandas en la cazuela.

Cuando este bien dorado por todos los lados lo retiramos y reservamos. Y mientras tanto picamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos.

Tras dorar el pollo quitamos el exceso de aceite de la cazuela; añadimos la cebolla y el ajo picados y le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta la verdura este blanda y dorada.

Seguido vertemos el vino blanco y dejamos unos minutos para que reduzca.

Añadimos de nuevo el pollo dorado a la olla y cubrimos con el caldo. Una vez que empiece a hervir dejamos unos 30 – 40 minutos a fuego medio hasta que esté tierno.

Ya veréis que a medida que el pollo vaya cociendo estará muy tierno y sabroso y resultará una salsa espectacular.

Podéis acompañar este rico pollo a la olla guiso tradicional con una ensalada, unas patatas algo de arroz… el resultado es buenísimo.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pollo a la olla guiso tradicional.

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