Uno de los postres o dulces más típicos de Semana Santa son estos roscos fritos caseros fáciles y tradicionales.
Una receta sencilla, de las que hacían nuestras abuelas, con un resultado delicioso. Son un vicio, ya te aviso: por muchos que hagas te van a saber a poco, porque se terminan muy rápido.
Ricos, esponjosos y con el sabor de siempre.
Vídeo receta; roscos fritos caseros fáciles y tradicionales:
Roscos fritos caseros y tradicionales
Dificultad: fácil Raciones: 18 – 20 unidades Tiempo: 20 minutos más reposo
Ingredientes de los roscos fritos caseros fáciles y tradicionales:
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 9 cucharadas de azúcar
- 9 cucharadas de aceite de oliva
- 9 cucharadas de zumo de naranja
- La ralladura de 1 limón
- 500 gr de harina común
- 1 sobre de levadura o 15 gr de polvos de hornear
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar para pasar los roscos
Elaboración de los roscos fritos caseros fáciles y tradicionales:
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espumen un poco. Añadimos los líquidos, es decir, el aceite y el zumo, y batimos de nuevo.
Incorporamos la ralladura de limón, solo la parte amarilla. Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura.
Añadimos la harina a la mezcla de huevos y, con ayuda de una cuchara, mezclamos bien hasta que todo esté integrado. Tiene que quedar una masa pegajosa, pero no líquida; si está muy blanda, podemos añadir un poco más de harina.
Tapamos la masa y la llevamos al frigorífico durante al menos 1 hora.
Pasado este tiempo, vamos a darles forma mientras ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente, lo dejamos a fuego medio.
Enharinamos la mesa de trabajo y nuestras manos. Cogemos porciones de masa, de una en una, formamos un cilindro y luego lo aplastamos ligeramente, como formando una lengua no muy grande. Juntamos las puntas y lo llevamos al aceite caliente.
Freímos en pequeñas tandas durante unos minutos. Cuando estén dorados por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro.
Después los retiramos a una rejilla o a un plato con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. Finalmente, antes de que se enfríen del todo, los pasamos por azúcar.
Y listo, ya tenemos unos deliciosos y esponjosos roscos fritos caseros fáciles y tradicionales.
Como siempre, espero que os hayan gustado estos roscos fritos caseros fáciles y tradicionales.
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