Lavamos muy bien las naranjas con agua; si es necesario, frotamos con un cepillo, ya que vamos a utilizar la piel.

Quitamos la piel de las naranjas intentando que quede sin partes blancas, solo la parte naranja. Podéis hacerlo con un pelador y, si hace falta, repasar con un cuchillo. Cortamos la piel en juliana, en tiras muy finas, y reservamos.

Después pelamos las naranjas retirando toda la parte blanca; si os gusta la mermelada de naranja amarga podéis dejar un poco. Quitamos también la parte blanca del centro y las pepitas que puedan tener.

Pesamos ahora la naranja limpia y, por cada parte de naranja, necesitaremos aproximadamente la mitad o un poco menos de azúcar. En mi caso he obtenido 500 g de naranja limpia y añadiré 200 g de azúcar.

Ponemos al fuego la pulpa de la naranja junto con las pieles reservadas y dejamos cocer a fuego suave durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando y SIN TAPAR.

Pasado este tiempo añadimos el azúcar y 25 ml de zumo de limón, y dejamos cocer entre 10 y 15 minutos más, removiendo con más frecuencia.

Cuando la mermelada casera de naranja tenga una textura melosa y se quede ligeramente pegada a la cuchara, la tenemos lista.

Si es para consumir en el mismo mes, la guardamos en un bote y, una vez fría, la reservamos en el frigorífico.

Si es para embotar, es muy importante que los botes estén previamente esterilizados (hirviéndolos en agua o al vapor durante unos 30 minutos). Rellenamos los botes con la mermelada en caliente, cerramos bien y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.

Una vez hecho el vacío y ya fría, podemos guardar la mermelada en la despensa hasta 6 meses.

Y tan solo queda abrir esta deliciosa mermelada casera de naranja y disfrutarla; queda perfecta tanto para recetas dulces como saladas.