Qué juego dan las patatas en la cocina: cocidas, fritas o asadas… combinan con todo y siempre apetecen, como en estas deliciosas patatas guisadas con morcilla.
Esta receta no puede ser más sencilla y económica, y al mismo tiempo queda riquísima. Un plato de cuchara perfecto para la comida de cualquier día, ideal para toda la familia y que se prepara en un visto y no visto.
¡A comer!
Patatas guisadas con morcilla:
Patatas guisadas con morcilla
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de las patatas guisadas con morcilla:
- 1 kg aproximadamente de patatas
- 1 morcilla de arroz o 300 gr aproximadamente
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua o caldo de verduras o pollo
Elaboración de las patatas guisadas con morcilla:
Cortamos la morcilla en rodajas no muy gruesas y las doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Cocinamos a fuego vivo por ambos lados y reservamos.
Retiramos el exceso de aceite si fuera necesario, bajamos el fuego y lo dejamos suave. Añadimos la cebolla y los ajos cortados finos, una pizca de sal y pochamos hasta que la cebolla esté transparente.
Mientras tanto, cortamos el pimiento en cuadrados grandes, de bocado, y pelamos, lavamos y chascamos las patatas; las partimos un poco y las rompemos con el cuchillo.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento y rehogamos unos 3 minutos.
Incorporamos ahora las patatas y el pimentón, y rehogamos con cuidado para que no se queme.
Cubrimos con agua o caldo, solo hasta cubrir, y cuando empiece a hervir dejamos cocer de 25 a 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Añadimos la morcilla que habíamos dorado al principio y dejamos que el conjunto se cocine 5 minutos más.
Y listo, ya tenemos unas deliciosas patatas guisadas con morcilla; te aseguro que te van a encantar.
Como siempre espero que os haya gustado estas patatas guisadas con morcilla.
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