Os dejo una receta muy sencilla, rápida y sabrosa; unos deliciosos filetes de lomo de cerdo a la carbonara, bueno realmente con bacon y nata ya que la carbonara es otra cosa.
En cualquier caso os aseguro que esta receta de carne está buenísima, es muy fácil de hacer y se prepara en un periquete, otra forma de preparar el lomo de cerdo.
Vídeo receta; lomo de cerdo a la carbonara:
Lomo de cerdo a la carbonara
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes del lomo de cerdo a la carbonara:
- 2 filetes de lomo por persona o unos 500 gr aproximadamente
- 200 gr de bacon ahumado o panceta
- 500 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- queso parmesano rallado, al gusto
Elaboración del lomo de cerdo a la carbonara:
Salpimentamos la carne y la vamos a dorar en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva.
Marcamos la carne a fuego vivo, para que se doren pero queden crudos por dentro. Reservamos.
Bajamos el fuego y en la misma sartén doramos el bacon o panceta cortada en tiras, dejamos hasta que esté hecho pero que no quede demasiado crujiente.
Vertemos la nata y dejamos que se cocine el conjunto un par de minutos.
Incorporamos de nuevo los filetes de lomo en la sartén junto con la salsa y dejamos el conjunto 2 o 3 minutos, el tiempo justo para que el lomo se termine de cocinar.
Tan solo nos quedaría añadir queso parmesano a el lomo de cerdo a la carbonara y listo para comer.
Servimos el lomo de cerdo a la carbonara con su salsita y podéis acompañar con algo de pasta, arroz o una ensalada y el menú perfecto.
Como siempre espero que os haya gustado esta lomo de cerdo a la carbonara.
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