Las peras al vino tinto son un postre muy tradicional con un sabor muy especial y delicioso a mí personalmente me gusta mucho pero nunca me da por comerlo o cocinarlo y creo que es cuestión de la textura de la pera que no me convence mucho, pero así pensando y viendo la cantidad de peras que teníamos en el árbol de casa se me ocurrió este helado y tras mucho discernir con recetas similares, está quedo perfecta.
Si os gustan las peras al vino este sorbete os sorprenderá y para los que no habéis tomado nunca este postre probar el helado por que la combinación es perfecta.
Ideal para cualquier época del año y cualquier momento.
Os dejo un pequeño resumen en video del sorbete de peras al vino tinto:
Sorbete de peras y vino tinto
Dificutad: fácil Raciones: 6-8 Tiempo: 50 minutos más reposo y congelación
Sin gluten y sin lactosa
Ingredientes del sorbete de peras y vino tinto:
1500 gr. de peras
200 ml. de vino tinto
100 gr. de azúcar
1 rama de canela
Elaboración del sorbete de peras y vino tinto:
Damos un hervor al vino junto con el azúcar y la rama de canela. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
Retiramos la canela y le añadimos la pera en trozos.
Trituramos y llevamos a ebullición. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico 2 horas (así la mezcla cogerá más sabor).
Pasado este tiempo volvemos a batir la mezcla y se lo incorporamos a la heladora.
Sino tenéis heladora seguir las mismas instrucciones que en este helado de cerezas.
Pasados 40 minutos aproximadamente dependiendo de vuestra máquina tendréis listo vuestro sorbete para guardar en el congelador. Recordar sacarlo un poco antes de consumir.
Nada como siempre espero que os haya gustado y cualquier duda intentaré responderla.
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