Hoy os traigo una deliciosa quiche de calabacín y langostinos una receta casera y muy sencilla de un plato de lo más completo y que además puedes dejar preparado con anterioridad.
De nuevo estoy aquí y con otra receta con calabacín que el huerto de casa da para mucho. También repito con la quiche ya que la de calabacín, beicon y queso tuvo mucho éxito.
Y esta vez sin más preámbulos, para que veáis que no siempre me enrollo, os dejo la receta.
Vídeo receta de la quiche de calabacín y langostinos:
Quiche de calabacín y langostinos
Dificultad: media Raciones: 6-8 Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
Para la masa quebrada salada:
- 175 gr de harina común
- Una pizca de sal
- 100 gr de mantequilla o manteca
- 2-3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 1 calabacín mediano
- 175 gr de langostinos ya cocidos y pelados
- 2 huevos
- 75 gr de queso rayado
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de leche entera
- Sal
Elaboración:
La masa quebrada salada:
Tamizamos el harina junto con la sal. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dados.
Mezclamos con los dedos hasta conseguir homogeneizarlo todo y que nos quede con la textura de la arena de la playa. Echamos el agua y mezclamos y con la ayuda de una espátula, cuchara y similar apretamos hasta aglutinar. Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
Estiramos la masa, forramos el molde, le ponemos el peso y metemos al horno previamente caliente durante 15 minutos a 200º C quitamos el peso y metemos 5 minutos más.
El relleno:
Cortamos el calabacín en dados y ponemos a pochar en el aceite hasta que este blando. Le añadimos el harina y removemos.
A continuación echamos la leche caliente y dejamos cocer un poco hasta que espese. Retiramos del fuego. Cuando el relleno se haya enfriado un poco incorporamos los langostinos cortados en trozos grandes.
Después los huevos batidos y por último el queso rallado.
Rellenamos la tarta y metemos al horno, ya caliente, a 200º C durante 20 minutos.
Esta quiche se puede comer caliente o fría y además se puede congelar dividida en raciones.
La verdad es que está muy buena y como siempre con productos de temporada.
Animaos hacerla y contarme vuestra experiencia, dudas o lo que queráis, que me encanta saber vuestra opinión.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de la quiche de calabacín y langostinos.
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Tiene una pinta estupenda. La haré pero con la masa quebrada comprada, a tanto no me atrevo.
Tiene una pinta estupenda. La haré pero con la masa quebrada comprada, a tanto no me atrevo.
muy buena receta
Muy buenas las recetas
me encanto esta receta, suelo hacerlas de espinacas u otro tipo de vegetales, pero esta variedad está increíble, suelo compartir cenas con amigos, seguro esta estará en la próxima, gracias
Me parece una receta muy interesante. Quiero hacerla y me gustaría saber si puede ser sin ponerle el peso y como lo haces tu. GRACIAS
Hola María, si no le pones peso cuando la horneas sin nada lo más posible es que se te abombe y no que de plana, pero si te da igual no te preocupes que de sabor estará buenísima, quizás con una forma en la parte de abajo rara, pero nada más. Un saludo y espero haber resuelto tu duda.
Estas Recetas me parecen buenisimas para la salud
Que se usa para que de peso y no se lévante la tarta
Yo le pongo papel de horno y encima legumbres, garbanzos o alubias, te servirán unas cuantas veces como peso.
Gracias por estas estupendas recetas!!