Esta timbal de langostinos aguacate y mango es una receta de lo más sencilla y se prepara en pocos minutos y es deliciosa.
Una rica combinación de sabores, suave y ligero es el entrante o aperitivo perfecto para cualquier ocasión; ya veréis que cosa más rica y fácil.
Y si te gusta esta receta estoy segura que también te van a gustar estos canapés o aperitivos fríos y muy sencillos.
Vídeo receta; timbal de langostinos aguacate y mango:
Timbal de langostinos aguacate y mango
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 250 gr de langostinos
- 1 mango mediano
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolleta
- 1 lima
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración del timbal de langostinos aguacate y mango:
Empezamos cociendo los langostinos; cocemos en abundante agua con sal, cuando empiece a hervir añadimos los langostinos y dejamos 3 minutos.
Refrescamos en agua fría, pelamos y cortamos en trozos más pequeños reservando alguno entero para decorar.
Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos no muy grandes. Salpimentamos y le añadimos un poco de aceite de oliva.
Picamos la cebolleta lo más fina posible.
Abrimos el aguacate, le quitamos la piel y colocamos en un bol. Con la ayuda de un tenedor o un mortero chafamos hasta conseguir una pasta. Le añadimos un buen chorro de aceite de lima para que no se oxide.
Al aguacate le añadimos la cebolleta, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclamos.
Tan solo nos queda montar el plato; con la ayuda de un aro empezamos a montar una primera capa con el aguacate, extendemos y hacemos algo de presión con una cuchara.
Encima de esta colocamos el mango, extendemos uniformemente y hacemos presión.
Aderezamos los langostinos; sal, pimienta, zumo de lima y aceite de oliva y colocamos sobre el mango.
Decoramos el timbal de langostinos aguacate y mango con los langostinos enteros y acompañamos si los deseamos con una ensalada variada.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del timbal de langostinos aguacate y mango.
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