Una receta muy sencilla y perfecta para cualquier día y si también para estas fiestas; una lubina al horno con patatas muy fácil.
Un pescado en su punto, jugoso y con mucho sabor además de sano. Es una receta muy completa por si sola, no necesitarás nada más para tener un menú completo.
Ya verás que buena.
Vídeo receta; lubina al horno con patatas muy fácil:
Lubina al horno con patatas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 raciones Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes:
- 2 lubinas de ración
- 2 patatas medianas
- 1/2 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Un ramillete de perejil fresco
- Un tomate maduro
Elaboración:
Empezamos con las patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente.
En una cazuela o sartén amplia echamos un buen chorro de aceite de oliva, como un dedo; añadimos las patatas salpimentadas y el pimiento cortado en tiras del mismo grosor que las patatas.
Dejamos de 15 a 20 minutos a fuego bajo hasta que estén casi blandas.
Mientras picamos el ajo muy fino y lo mismo con el perejil.
Cortamos en tomate en cuadrados no muy grande, no es necesario pelarlo; y reservamos.
Y ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo y sin aire.
Cuando tengamos las patatas las echamos en una bandeja apta para el horno y añadimos el vino blanco.
Sobre las patatas colocamos las lubinas abierta y salpimentadas, yo en este caso les quité la cabeza, aunque no es necesario. Y metemos en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
Para comprobar que está sacamos del horno y le quitamos la espina, esta tiene que salir perfectamente sin esfuerzo.
Preparamos ahora un refrito, en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva rehogamos el ajo hasta que empiece a dorarse; en ese momento apagamos el fuego y añadimos el perejil y el tomate que teníamos partidos.
Con el propio calor de la sartén salteamos el tomate e inmediatamente vertemos sobre las lubinas.
Y ya tenemos lista esta lubina al horno con patatas muy fácil como podéis ver y los mejor que está buenísima.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la lubina al horno con patatas muy fácil.
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